2018’de gıda trendleri değişiyor

Dünyada olduğu gibi ülkemizde de yürek ve damar hastalıkları ciddi sonuçlar doğurabiliyor. Bunun bilincinde olan ahali da aşırı kiloyu, obeziteyi, kan şekerini ve dolayısıyla yürek ve damar sağlığını negatif etkileyen yaşam tarzı ve beslenmeden uzakta durmak, yardımcı besinleri de günlük diyetlerine katmak istiyorlar. böylece 2018’de omega-3 yönünden zengin balık yağı, keten tohumu ve çörek otu yağları, enginar ve sarımsak ekstreleri ile beta-glukandan zengin yulaf revaçta olacak gibi gözüküyor.

Nebati protein trendi

Yükselen bir diğer trend, bitkisel proteinler olacak. Kalp sağlığını negatif etkilediği öne sürülen hayvansal yağların yerini bitkisel ürünler alacak. Bezelye, yeşil mercimek ve öteki baklagiller, yüksek miktarda içerdikleri kaliteli nebati proteinin yanı sıra varlıklı lif, vitamin ve mineral gibi karmaşık içerikleri ile geçen yıl et sıkıntısı yaşayan ülkemizde çoğunlukla tercih edilecekler.

Sıvı detoks yöntemleri geride kaldı

Son yıllarda moda haline gelen bir detoks yöntemi, olarak günlerce akıcı gıdalarla, yalnızca taze sıkılmış meyve ve sebze suları ile beslenerek keza toksinlerden temizlenmek, hem de artı kilolardan kurtulma eğilimi bu yıl seçim edilmeyecek gibi. Zira bu müşteri bir besin biçimiyle vücudun günlük elzem olan ihtiyaçları bir müddet sonradan karşılanamadığı gibi, yüksek miktarda meyve şekerinin yarattığı şeker düzensizlikleri de sorun yaratabilir. 2018’de bu usul yerini birbirinden dağıtılmış ve antioksidan özellikli meyve ve sebze parçacıkları ve püreleri ile zenginleştirilmiş, hem tatmin edici protein de içeren ve kıvamı tamamen uzun süre tokluk duygusal veren shake ve smoothie’lere bırakacak gibi görünüyor. Ünlüler şimdiden bu yönteme geçmeye başladılar bile!

Tatlı buhran eğilimini artırıyor

Depresyona tatlıyla çözüm arama dönemi bitiyor! Bilimsel incelemeler, glisemik indeksi yüksek, yani kan şekerini süratli yükselten besinlerin, bilinenin aksine, bilhassa menopozdaki kadınlarda depresyona eğilimi artırdıklarını gösterdi. Uzmanlar, canınız tatlı çektiğinde bir avuç ceviz, badem, erik ve kayısı kurusunu bir kase yarım yağlı yoğurda katıp tüketmenizi öneriyor. Taze hazırlanmış bir kase renkli sebzeler ile hazırlanmış salataya iki kaşık bütün yağlı beyaz peynir rendeleyip avokado yağı ve elma sirkesi ekledikten sonradan, bir dilim kızartılmış bütün buğday ekmeği ile harcamak de sadece tatlı hevesinizi değil, yaklaşık olarak bir öğün gıda ihtiyacınızı karşılayacaktır.

Sindirim sistemini destekleyin

2018, sindirim sistemini destekleyen besinlerin, antioksidan, inflamasyona ve kansere karşı koruyucu olduğuna inanılan besinlerin yılı. Dinç yaşamak isteyen herkes, bu yıl abes şeker yüklü gıdalardan uzak duracak; elma sirkesi gibi kan şekerini kontrol etmeye asistan besinleri ve az miktarda hücre bozulmasına karşısında koruyucu bütün yağlı süt ürünlerini seçim edecekler. Zira bu ürünler içerdiği konjuge linoleik asit (CLA) tamamen kansere sebep olan gözenekli olan bozulmasına aleyhinde koruyucu özellikte.

Probiyotiklerin yılı

Yoğurt ve kefir gibi probiyotikler bu sene baş tacı olacak! Antibiyotiklere dirençli enfeksiyonların, kronik hastalıkların artan bir şekilde yaygınlaştığı günümüzde, probiyotikler vücudumuza sağladıkları yardımcı bakteriler bir uçtan bir uca bağışıklık sistemimizi doping etkisi yaparak koruyor ve güçlendiriyorlar. Bu etkinin daimi olabilmesi ise sizin düzenli olarak probiyotik tüketiyor olmanıza emrindeki.

GDO’suz ürünler zirve yapacak

Hafızayı güçlendiren, beynin bilişsel fonksiyonlarını geliştiren maddelere “nootropik maddeler” deniyor. Bir Zamanlar eczane raflarında yer alan bu maddeler, ceviz, badem ve diğer kabuklu yemişler ile omega-3 içeren besinler ve gıda destekleri doğruca bundan böyle sofralarımızda yer alacaklar. Genetiği değiştirilmemiş (GDOsuz) ve organik etiketli ürünlerin, bu sene zirveye tırmanacağına inanılıyor. Ama bu ürünlerin hem ayırıcı özellikleri ile etiketlenmeleri, keza de yerinde bir fiyat aralığında piyasaya sunulmaları gerekiyor ancak tüketiciler için ulaşılabilir ayla gelsinler.