Yeni Yıl sofralarındaki bu ürünlere dikkat

Yiyecek Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner yeni yıl sofraları için tüketicileri açıkta satılan ürünlere karşısında uyardı. Yeni Yıl sofralarının vazgeçilmez dinç atıştırmalıklarından kuruyemişler, yemeklerin lezzetini arttırmak için kullandığımız baharatlar ve birbirinden öbür tariflerle hazırlanan bakliyatlı mezeler yılbaşı sofralarında ilk sırada yer alacak. Yeni Yıl sofraları için alışverişe çıkacaklara Samim Saner manâlı püf noktalarını şu şekilde sıraladı.

Aflatoksin en büyük risk

Yılbaşı ile kuruyemiş, kuru meyve ve bakliyat satışları büyüme gösteriyor. Tüketiciler, tazelik veya organik algısı sebebiyle açıkta satılan ürünlere yöneliyor. halbu ki, açıkta satılan bu kategorideki ürünler, uygun koşullarda kurutulmamış ve muhafaza edilmemiş ise üzerinde çoğunlukla gözle görülmeyen bir küflenme oluşuyor ve bu küf, Dünya Afiyet Örgütü’nün bir numaralı kanserojen olarak belirlediği aflatoksin denilen toksini üretiyor. Saner, aflatoksinin karaciğer kanserine davetiye çıkardığına dikkat çekerek açıkta satılan, nerede, kimin kadar üretildiği belli olmayan, üstünde tavsiye edilen tüketim tarihi bulunmayan ürünleri satın almamak gerektiğini belirtti.

Yasal izinli ürünleri seçim edin

Kuruyemiş, baharat ve bakliyat gibi ürünleri satın alırken mutlaka ürünlerin devlete ait kontrollerden geçmiş olduğundan belli olun. Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan izinli olan ürünleri seçim edin.

Ambalaj ürünü koruyor

Yılbaşında özellikle seçim edilen girift kuruyemişler, badem, fındık, leblebi gibi kuruyemişlerle baharat ve bakliyatlardaki ambalaj, hijyenik olarak el değmeden üretilen ürünü tüketicilere ulaşana dek dış etkenlere aleyhinde korur. Samim Saner, bu maddelere uyarı edilmesi aflatoksin küfünün yol açabileceği karaciğer kanserinden korunmak anlamına da geliyor diyerek tüketicileri uyardı.