Canan Karatay, kış hastalıklarına karşı uyardı

İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, hastalıklardan korunmak için kış reçetesi verdi. Evde yapılan turşu ve turşu suyunun hastalıklardan koruduğunu dile getiren Prof. Dr. Karatay, “Yaz sebzeleri kışın tüketilmez. Lahana, brokoli, karnabahar, kereviz, turp gibi sebzeleri rahatlıkla bol bol tüketmeliyiz. Lahanadan çorba, etli yemek yemek ve sarma yapılabilir. Evde yapılan turşu ve turşu suyu ise hastalıklarımızı önlemek için çok önemlidir” dedi.

“Domatesin ocak ayında sofrada yeri değil”

Mevsiminde tüketilmeyen gıdaların ayrıca kalitesiz hem de pahalı olduğunu bildiren Prof. Dr. Karatay, “Mevsimi olmadığı için seralarda yetiştirilen yaz sebzelerinin, kışın sofraya geldiğinde hiçbir beslenme değeri, kalitesi olmuyor. Hem dünya kadar da fiyatı yüksek. Hemen ocak ayında patlıcan ve domatesin fazla pahalı olduğunu göreceksiniz. Fazla fiyatı yüksek diye saçınızı başınızı yolmayın, çözümü kolay gidip almayın. Patlıcanın, yeşil biberin ve domatesin ocak ayında sofrada yeri yok. Çoktan ya kurutacaksınız ya ilaçsız domatesleri alıp, benim yaptığım gibi pastörize edeceksiniz ya da turşu yapıp onu kullanacaksınız. Bu yöntemler gelenekseldir, asırlardır devam etmiştir” ifadelerini kullandı.

Tarım ilacı kullanılan meyvelerin güvenli olmayan olduğunu söyleyen Prof. Dr. Canan Karatay, “Tüketilen meyveler eğer ilaçlıysa yazın, kış fark etmez tehlikelidir. Eğer meyvelerin üzerinde pestisit, mantar ilaçları varsa yemeyin. Onun için ‘doğal meyve, kurtlu elma tüketin’ diyorum, bunlar bol bol yenebilir. Ast fakat en dinç meyve ilaçsız olan zeytindir. Kışın en çok tüketeceğiniz meyve Anamur muzudur, turptur ve zeytindir” dedi.

Gripten korunmak için

Bağışıklık sisteminin çökmesiyle grip olunduğunu gösteren Prof. Dr. Karatay, “Grip, bağışıklık sisteminin çökmesi demektir. Bağışıklık sistemini sağlamlaştırmak için turp yiyeceksiniz, turp gibi olacaksınız. Soğan, karnabahar yiyeceksiniz. Kelle paça ve işkembe çorbası tüketeceksiniz. Bol bol köy tereyağı, soğuk sıkım zeytinyağı sizi bütün hastalıklardan korur. Ev sirkesi bağırsak floranızı düzenler ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Ev sirkesinin yanına kristal kaya tuzu da bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Konut turşusu bağırsaklardaki bağışıklık sistemini güçlendiren bakterileri çoğaltır onun için fazla sağlıklıdır” ifadelerini kullandı.