Ramazanda yoğurt ve ayran tüketin

Bağırsakları düzenlemekten enfeksiyonlarla savaşmaya değin böylece fazla faydası yer alan ayran ve yoğurt, Ramazan ayının da vazgeçilmez lezzetleri aralarında! Kaya Çiftliği Yiyecek Mühendisi Derya Kaya Bulut, iftar ve sahurda yenen bir kase yoğurt veya içilen bir kadeh ayranın keza tok tuttuğunu ayrıca de sağlığı koruduğunu söylüyor.

Sağlıklı ve doyurucu bir öğün için

“Sahurda ve iftarda çok yağlı ve ağır yiyecekler tüketmek sindirimi zorlaştıracağı için mide bulantısına ve ağrılarına neden olabilir. Tuzlu içeriği yüksek besinler gün içerisinde susamaya niçin olacaktır. Sahurda şeker ve şekerli besinlerin fazla tüketimi ise kan şekerinin hızlı düşmesine neden olarak daha çabuk özlem hissedilmesine yol açabilir” diyen Gıda Mühendisi Derya Kaya Bulut, sahurda süt ve süt ürünlerini tüketmenin tokluk süresinin uzamasını sağladığını belirtiyor.

Ayran tok tutuyor, şişkinlik yapmıyor

“Ayran, yapısı gereği kişiyi tok alıkoyma özelliğine sahip. Bir yanlamasına bunu yaparken bir yanlamasına da vitamin, mineral, protein ve öteki gıda öğelerinin vücuda dengeli bir şekilde alınmasını sağlıyor. Ayran, süte tarafından fazla daha düşük laktoz miktarı içerdiği için alıngan insanlarda şişkinlik sorununa da yol açmıyor” diyen Gıda Mühendisi Bulut, ayran hazırlanırken içerisine ilave edilen tuzun, oruçluyken terle kaybedilen tuzun yerine konmasını ve vücuttaki elektrolit dengesinin korunmasını sağladığını belirtiyor.

Yoğurt sindirimi rahatlatıyor

“Uzun süreli özlem, bağırsak sisteminde duraksama veya yavaşlamaya sebep olur. Yoğurt, iftarda tüketilecek yiyecekler sonrasında hazmı kolaylaştırır, bağırsaklarda büyüyen bakteri yükünü dengeler. Bu sebepten nedeniyle bağırsaklarda oluşacak gaz ve kabızlıklara iyi gelir” açıklamasında bulunan Bulut, iftarda ve sahurda birer kase almak üzere iki porsiyon yoğurt yenmesini öneriyor.

Yağ oranı hafif lezzetleri seçim edin

Ramazan ayında tuz ve yağlılık oranı fazla yüksek olmayan peynirlerin tercih edilmesini öneren Bulut, tatlı seçimi konusunda ise şunları söylüyor: “İftar saatinin gelmesiyle kan şekerimizde bir düşüş yaşanır ve acıkmaya başlarız. Genelde bu acıkma hissi tatlı yeme arzusunun artmasına niçin olur ve istemeden tatlıya yöneliriz. İftar sofralarınızda şerbetli ve çok şekerli tatlılara yer verirseniz keza kan şekerinizin seviyeleri negatif yönde etkilenir keza de kilo alımına niçin olur. Bunun yerine güllaç, sütlaç ve dondurma gibi enerji, karbonhidrat ve yağ oranı hafif olan lezzetleri iftar sofralarınızda rahatlıkla bulundurabilirsiniz.”