Vücudumuzun baş düşmanı

Birçoğumuzun paldır küldür yemeklere bol bol serptiği tuzlu fiilen vücudun baş düşmanı. Ama yemeklerimize tuz yerine baharat, limon suyu, nar ekşisi veya sirke kullanarak lezzet katmak tuz tüketimini azaltmayı sağlıyor. Yapılan araştırmalar jurnal tuz tüketiminin günde 5 grama indirilmesi ile her yıl dünyada kalp krizi ve inmeye emrindeki 2.5 milyon ölümün önlenebileceğine dikkat çekiyor. Liv Hospital Nefroloji Uzmanı Prof. Dr. Tekin Akpolat, hipertansiyon, kalp, böbrek hastalıkları ilk önce olmak üzere obezite, şeker hastalığı ve bir takım kanser türlerinden korunmak nedeniyle jurnal tuz tüketimini 5 gram ile kısıtlamak gerektiğini söylüyor.

Artı tuzlu hipertansiyona neden oluyor

Tuzun azaltılması kan basıncını kontrol altına almanın yanı sıra hipertansiyon gelişimini de önleyebilir. Hipertansiyon sorunu ile karşılaşmamak için yapılacak işlerden birisi de tuzun azaltılmasıdır. Batı tarzı beslenmede kişiler günde sıradan 8-9 gram tuz alır. Bu tuzun günde 5 grama düşürülmesi kan basıncının denetleme altına alınmasını kolaylaştırır. Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıklarının 2012 yılında yaptığı araştırmaya kadar günde ortalama 15 gram tuzlu alıyoruz. En manâlı tuzlu kaynağı da yemek yemek pişirilirken eklenen tuzlu ve ekmek.

Önerilere uyun, daha az tuz tüketin

1. Yemeğin tadına bile bakmadan tuz koymayın. Tuzsuz yemek yemek fazla nahoş diyorsanız biber, sirke, limon suyu ve öbür bitkilerle yemek yemek tatlandırılabilir.

2. Tuzsuz ekmek yiyin. Taze sebze yiyin. Konserve, turşudan uzak durun.

3. Yemek Yemek pişirirken tuzlu koymayın, pişirdikten sonra da koymayın.

4. Tuzu azaltılmış peynir yiyin.

5. Doktor ya da eczacıya danışarak yapay tuz kullanabiliriz

6. Dışında yemek yerken seçici olun. Paketli gıdalarda fazla fazla tuz olduğunu unutmayın.

7. Nane, kekik, soğan, sarımsak yemeklere tuzlu olmadan tat verir. Etleri sarımsak, sirke, limon suyu ile terbiye edin.

8. Sebze, meyveler genellikle az tuz içerir

9. Taze fındık, ceviz, semizotu yemeğe tat katar.

10. Alışveriş yaparken gıda etiketindeki tuzlu miktarına bakalım.