Keçiboynuzundan çikolata üretildi

Keçiboynuzunun sağlığa olan faydasından kesintisiz bahsediliyordu. Tatlı ihtiyacını karşılamanın en sağlıklı yolu olan keçiboynuzunun çikolatası yapıldı.

Keza dinç ayrıca çikolata

Ordu Üniversitesince (ODÜ), harnup ile besin değeri yüksek çikolata üretildiği bildirildi. Üniversiteden yapılan yazılmış açıklamaya kadar, Ziraat Fakültesi Yiyecek Mühendisliği Bölümü kadar antioksidan kapasitesi yüksek olan daha sağlıklı bir çikolata üretimi gerçekleştirildi. Yiyecek Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Sümeyye Şahin ile ekibinin çalışmasında, harnup tozu çikolata bileşimine belirtilmiş oranda ilave edildi. Yüksek besin değeri içeren keçiboynuzunun çikolataya eklenerek tüketim alanı genişletilmiş oldu.

Çocuklar severek tüketecek

Şahin, keçiboynuzunun kan şekerini düzenleyici, iltihap önleyici, yüksek tansiyonu düşürücü, belirtilmiş kanser tiplerini önleyici birçok faydası olduğuna dikkat çekici etti. Keçiboynuzunun genellikle pekmez olarak kullanıldığını ve buruk tadı nedeniyle kuytu bir tüketici sınıfına hitap ettiğini belirten Şahin, “Bu çalışma ile besin açısından önemli gıda ögelerini içeren keçiboynuzu çikolata ile birlikte tüketici portföyü genişletilerek, özellikle çocukların severek tüketebileceği eğlenceli bir sunuma kavuşturuldu” değerlendirmesinde bulundu.