Yüksek omega 3 ve protein kaynağı: Ton balığı

Yüksek omega 3 ve protein değerleriyle yılın her mevsiminde balık tüketimine imkân sağlayan ton balığı ile ilgili konuşan Uzman Beslenme Uzmanı Selahattin Dönmez, “Bir deniz ürününün bünyesindeki cıva miktarı, balığın yapısı ile alakalı yok; yetiştiği alanın kirliliği ile ilgilidir. bu nedenle okyanuslarda yaşamış ton balıkları, iç denizlerde yetişen balıklara oranla fazla daha güvenlidir. Haftada asgari üç kez ton balığını 7’den 70’e her yaş grubuna öneriyorum” dedi.

Ton balığı yüzde yüz güvenli

Son dönemde dinç yaşam trendinde manâlı bir yere sahip ton balığıyla ilgili merak edilenlere cevap veren Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, kendi mutfağında ve danışanlarının beslenme planlarında sıklıkla ton balığına yer verdiğini vurguladı. En çok merak edilen konu cıva ile ilgili de akıllardaki soruları gideren Dönmez, Hint, Atlantik ve Pasifik Okyanusu’nda avlanan ton balıklarında cıva birikiminin gerçekleşmediğini belirterek, ton balığının yüzde yüz güvenli olduğuna değindi.

Protein açısından kayda değer bir beslenme

Proteinin beslenmedeki yerine değinen Dönmez, “Ton balığı çok iyi bir protein kaynağıdır. 100 gram ton balığı takriben 22-24 gram protein içerir. Bu tedarik bir kişinin jurnal alması gereken protein miktarının %30-40 kadarını karşılar. Ton balığı doğal, katkısız olmakla birlikte selenyum, fosfor, magnezyum, demir gibi mineralleri, B12, A, D ve E gibi vitaminlerin de önemli kaynağı. Birçok araştırma omega 3 ve proteince zengin ton balığını haftada en az 3 kez tüketmenin çocuklarda IQ değerlerini artırabildiğini, bireysel ve sosyal becerilerini geliştirebildiğini, yetişkinlerde de sağlıklı bir kas yapısı sağlanabildiğini belirtmektedir. Bu sebeple haftada asgari 3 kere ya da daha artı ton balığı yemek yemek hayat boyu güçlü kalmak açısından çocukluk döneminden itibaren fazla önemlidir” diye konuştu.