Vücuttaki arkadaş bakterileri artırmanın yolları

Hem dinç bir sindirim sistemi keza de güçlü bir bağışıklık sistemi için binlerce dost bakterinin vücudunuzda olması gerekiyor. Günlük beslenmenize ekleyebileceğiniz doğal probiyotikler, mide ve bağırsak sorunlarınızı önler, bağışıklık sisteminizin daha iyi çalışmasını sağlar.

Uzman Diyetisyen Nilay Keçeci Arpacı, “probiyotiklerin faydaları” ile ilgili kayda değer bilgiler verdi.

Probiyotikler sindirim sistemindeki dengeyi sağlar

Bakteri kelimesi birçok kişi kadar olumsuz, rahatsızlık yapan bir şey olarak algılanır. Ama aslında bağırsaklarda yer alan bakterilerin az daha yüzde 85’i arkadaş bakterilerdir. Bu dost bakteriler, probiyotiklerdir. Probiyotikler, sindirim sistemindeki dengeyi sağlar ve doğru oranda alındığı takdirde dinç bir metabolizma yaratır. Dinç bir bağırsak florasının olmazsa olmazları arasındadır. Ancak kimi süre enfeksiyonlar, bilinçsiz antibiyotik kullanımı gibi nedenlerle vücuda yardımcı olan bu bakteriler azalabiliyor.

En enerjik probiyotik kaynağı: Kefir

En enerjik probiyotik kaynağı kefirin her bir damlasında binlerce probiyotik; yani sağlığa faydalı bakteri bulunur. Bir gençlik iksiri olarak görülen kefir ile vücuda alınan probiyotikler; yiyeceklerdeki protein ve yağların yakılmasını, vitamin-mineral ve aminoasitlerin emilimine kadar öyle fazla faaliyette manâlı rol oynar. Sütün mayalanmasıyla elde edilen kefirin tadı sodalı ayrana aynı; fakat biraz daha yoğun kıvamlı bir fermente süt içeceğidir. Çoğu birey kefirin tadından hoşlanmaz. Eğer kefirin tadını sevmiyorsanız meyveli olanlarını tercih edebilir ya da sevdiğiniz bir meyveyi blenderden geçirip sade kefire ekleyebilirsiniz. Kuru meyve eklemek de bir alternatif olabilir.

Keçi sütü, anne sütü etkisi yapıyor

Anne sütüne en yakın süt olan keçi sütü, zengin bileşimi doğruca vücutta arkadaş bakterilerin çoğalmasını sağlar. Keçi sütü içindeki probiyotiklerle bağırsakta yer alan proteinlerin ve yağların sindirilmesini sağlar. Kısacası tüketilen gıdaların hazmedilmesini kolaylaştırır. Keçi sütünün içindeki kazein oranının daha düşük olması ve daha küçük partiküller yapıya sahip olması sindirilebilme becerisini artırmaktadır. Öteki sütlere tarafından serum protein, mineral ve kalsiyumdan birazcık daha zengin olan keçi sütünden yapılan peynir ve yoğurt da besin planına eklenebilir.

Yoğurdunuz bol probiyotikli olsun

Çok Iyi probiyotik kaynaklarından sayabileceğimiz yoğurt ve ayran da günlük besin planında aralıksız bulunması gereken besinlerdendir. Oysa bu besinlerin pastörize edildikleri takdirde içlerindeki probiyotik miktarı bariz ölçüde azalacağı için evde yapılan yoğurt ve ayranları tüketmek daha fazla probiyotik alınmasını sağlayacaktır.

Doğal “prebiyotikler”den takviye alın

Prebiyotikler; probiyotiklerin canlı ve dinç kalmaları için yardım olan sindirilemeyen, karbonhidrat türü yiyecek bileşikleridir. Kısacası prebiyotikler, probiyotiklerin besinleri olarak ödev yaparlar. Muz, soğan, sarımsak, enginar, bezelye, pırasa gibi doğal prebiyotikler besin planında sıklıkla yer almalıdır. Yeniden buğday, yulaf, çavdar, arpa gibi bütün tahıl ürünleri, kuşkonmaz ve soya gibi besinlerde de doğal olarak prebiyotikler bulunur.

İyi bakterileri artırmak için ne yapmalı

Eğer vücutta fena bakteriler, iyi bakterilerden pozitif olursa; vücut dengesi olumsuz şekilde değişir. Bunun için vücuttaki probiyotikleri artmak gerekir. Vücuttaki probiyotiklerin çoğalmalarını temin etmek için fermente besinlerle yardım karşılamak da bir alternatiftir. Şalgam, nar ekşisi, turşu, sirke ve boza gibi fermente besinlerle de bağırsak florasındaki probiyotiklerin çoğalmasını sağlanabilir.