Sebze ve meyveleri taze tutmanın 18 yolu

Hiç buzdolabınıza ya da herhangi bir dolaba bakıp artık taze olmayan ve hatta yenebilecek durumda bile olmayan meyve veya sebzelerle karşılaştınız mı?

Bu hataya sürekli düşüyoruz ve bunun ne değin sıklıkla olduğunu, nihayetinde çöp kutusunu boylayan yiyeceklere ne kadar para harcadığımızı düşünmüyoruz bile.

İşte sebze ve meyveleri taze tutmanın 18 yolu:

Avokadoları içten bir şekilde gizlemek

Çiğ avokado, kalın bir kâğıt torba içerisinde ya da gazeteye sarılı bir şekilde saklanmalı ve olgunlaşana kadar oda sıcaklığında bekletilmelidir. Sonradan ise plastik bir torbaya koyun ve buzdolabında saklayın. Açıklanmış meyve ve sebze türlerini buzdolabına koymayın.

Brokoli ve karnabahar nem sever

Brokoliyi, kökünü su içerisine koyup üzerini ıslak bir havluyla örterek en iyi şekilde saklayabilirsiniz. Su, düzenli olarak değiştirilmeli, havlu ise sıklıkla ıslatılmalıdır.

Meyve ve sebzeleri buzdolabının ılık kısmında saklayın

Isı düştükçe, meyve ve sebzelerin aromalarını ve tazeliğini korumak güçleşir. Lezzetlerini azıcık daha uzun süre korumalarını istiyorsanız eğer, meyve ve sebzelerinizi, buzdolabında ısının biraz daha yüksek olduğu kısımda depolayın.

Domatesler sapları yukarı bakacak şekilde depolanmalıdır

Sapın etrafındaki bölge, domatesin en hassas kısmıdır. iyice bu noktadan çürümeye başlarlar. Bu yüzden domatesleri, sapları yukarı bakacak şekilde depo etme gerekir.

Patateslerin yanına birkaç elma koyun

Patateslerinizin yanında bir-iki elma koyarsanız, patateslerin daha uzun süre taze kalmalarını sağlayabilirsiniz.

Sarımsak ve soğan karanlığı sever

Sarımsakların ve soğanların en iyi arkadaşı, karanlıktır. Geniş, ışıksız bir alanınız mevcut değilse, hava geçişi için birkaç delik açtığınız kâğıt torbalar içerisinde saklayabilirsiniz. Bu şekilde soğan ve sarımsakları istediğiniz baştan depolayabilir ve aynı zamanda da karanlık ihtiyaçlarını karşılayabilirsiniz.

Üzüm polietilen torbalar içerisinde daha taze kalır

Üzümleri, polietilen torbalarla ya da streç filmle buzdolabında sakladığınızda, hızlı bir şekilde çürümediklerini, sulu ve taze kaldıklarını göreceksiniz.

Belirtilen meyve ve sebze türlerini buzdolabına koymayın

Dolmalık biberler, salatalık ve domatesler, oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir. Buzdolabında saklanan biberler diriliklerini kaybederken, salatalık ve domatesler çamursu bir hal alabilirler.

Kerevizleri folyoya sarın

Kereviz, folyoya sarılıp buzdolabında saklandığında, daha uzun zaman taze kalır. Plastikle bağlantı ettiğinde ise, lezzetini ve yoğunluğunu kaybeder.

Muz saplarını sarın

Muzlar, buzdolabında saklandıklarında, şipşak kararır ve tatlarını kaybeder. En doğrusu, oda sıcaklığında muhafaza etmektir – ancak sapları, streç filmle sarılı olacak şekilde.

Güneş ışığına maruz kalan patatesler çürür

Patatesleri asla kutup güneş ışığının olduğu bir yerde saklamamalısınız. Sadece çürümeye değil; bununla birlikte da güvenli olmayan olmaya başlar. En açıkçası, ahşap ya da plastik kutular içerisinde, kuru, karanlık bir yerde muhafaza etmektir.

Soğanlar ve patatesler ayrı yerlerde olmalı

Soğanları ve patatesleri benzer yerde muhafaza ettiğinizde, patatesler filizlenmeye başlayarak yenilemez duruma gelir.

Kuşkonmaz çiçek buketi gibi saklanmalıdır

Kuşkonmaz, su batmış bir kadeh içerisinde, bir çiçek buketi gibi muhafaza edilmelidir. Böylelikle uzun vakit baştan başa taze kalabilir.

Depolamadan önce hiçbir şeyi yıkamayın

Kulağa olağandışı geliyor olabilir; oysa sahiden meyve ve sebzeleri buzdolabına koymadan önce yıkmamak, fazla daha içten. Meyve ya da sebze kirliyse eğer, kuru bir bezle veya peçeteyle silin yalnızca. Yıkamak, küflenmeye ya da çürümeye aleyhinde doğal savunmalarının zayıflamasına sebep olur.

Meyve ve sebzeler kuru ortamları severler

Nem, yiyecekleri yalnızca küflenmeye teşvik eder. Bu soruna yapılabilecek en iyi karşı hamle, meyve ve sebzeleri koyduğunuz sepetin tabanına kâğıt peçete yerleştirmektir – peçete pozitif nemi emerek ürünün çürümesini engeller.

Belirli meyve ve sebze türlerini buzdolabına koymayın

Dolmalık biberler, salatalık ve domatesler, oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir. Buzdolabında saklanan biberler diriliklerini kaybederken, salatalık ve domatesler çamursu bir hal alabilir.

Dilimlenmiş ve soyulmuş sebzeleri suda bekletin

Havuç gibi dilimlenmiş ya da soyulmuş sebzeleri, uzun bir vakit boyunca buzdolabında bekletebileceğinizi biliyor muydunuz? Bunu için, sebzeleri, içerisinde az miktar su yer alan saklama kaplarına koymanız gerekiyor.