Yaban mersinli kek tarifi

Kekler epeyce sevilen popüler bir lezzettir. Böylece çok insan severek tüketse de, genelde şeker ve diğer sağlıksız malzemelerle yapılır.

Hem, çoğu insan diyet kısıtlamaları nedeniyle yumurta, süt ürünleri ya da tahıllardan kaçınmak için geleneksel kek tariflerine alternatiflere ihtiyaç duyar.

İşte sağlıklı, düşük kalorili ve isteğinize göre vegan veya glutensiz yapabileceğiniz yaban mersinli kek tarifi.

Yaban mersinli kek

Yaban mersinli kek, birçok insanın kahvaltı ya da öğleden sonra atıştırmalıklarının favorisi olacak.

Malzemeler

– 3/4 su bardağı, fazla 1 çay kaşığı (toplam 210 gram) beyaz ya da bütün buğday unu

– 1/2 nehir kaşığı karbonat

– 1 nehir kaşığı kabartma tozu

– 1/2 akarsu kaşığı tuz

– 1/4 çay kaşığı tarçın

– 1/3 su bardağı (80 ml) zeytinyağı

– 1/2 su bardağı (140 gram) bal

– 2 yumurta

– 1 su bardağı (220 gram) sade yoğurt

– 2 çay kaşığı vanilya özütü

– 1 su bardağı (140 gram) yaban mersini

Yapılışı

– Fırınınızı 180°C’de ısıtmaya başlayın ve muffin kaplarınızı yağlayın.

– Öbür bir kapta, yağ, yumurta, bal, yoğurt ve vanilyayı karıştırın.

– Derin bir kaba yumurtaları kırın. Üstüne balı ilave edip mikser yardımı ile 3-4 dakika dek çırpın.

– Ardındaki yoğurt, yağ ve vanilya özütünü ek edip birkaç tur daha çırpın.

– Ekstra dere kaşığı un ve yaban mersini dıştan tüm kuru malzemeleri karıştırıp elekten geçirin.

– Hazırladığınız akışkan karışımı kuru malzemelerin üstüne döküp katlama yöntemi ile türdeş bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.

– Kalan 1 çay kaşığı unu yaban mersiniyle karıştırıp kek hamuruna ekleyin ve hamuru pozitif söndürmeden karıştırın.

– Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız muffin kaplarına üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde pay edin (12 eşdeğer pay).

– Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

– Pişen keklerinizi tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.

12 eşit parçaya böldüğünüz kekinizin her bir kabı, 200 kalori, 8 gram toplam yağ, 200 mg sodyum, 27 gram karbonhidrat, 1 gram lif ve 4 gram proteine ​​sahiptir.

Vegan olarak yerine getirmek için

Bal yerine agave nektarı veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz. Yumurta yerine, 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 3 yemek kaşığı (20 ml) su ile karıştırabilirsiniz. Süt içermeyen herhangi bir sade yoğurdu olağan yoğurt yerine kullanabilirsiniz.

Glutensiz yerine getirmek için

Buğday unu yerine, evde yapabileceğiniz birebir glutensiz un karışımını deneyin veya glutensiz un satın alın.

Dyt. Serkan Sıtkı Şahin

özel içeriğidir.