Bahara taze bir açılış yapmaya ne dersiniz

Yirmi yedi yaşında kendisine Müşteri 2 Şeker Hastalığı teşhisi konmasıyla bir anda yaşam biçimini değiştirerek diyabeti yenme uğruna girdiği bu meşakkatli yolda, Sema Sumeli’nin kaleminden Sema’nın Sağlıklı Mutfağı ile bahara taze taze bir açılış yapmaya ne dersiniz? “Ben zaten defalarca sağlıklı beslenmek istiyorum ama beceremiyorum, dinç yiyecekler hazırlamaya vaktim yok, tadı güzel olmuyor zaten sağlıklı şeylerin, hem aç da kalıyorum…” diyenlerden misiniz yoksa? O halde buyurun Sema Sumeli’nin pratik ve lezzetli tariflerine bir göz atın!

Sağlıklı peynirli kraker

Malzemeler

– 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri veya sevdiğiniz başka bir tür sert peynir

– 4 yemek yemek kaşığı karabuğday unu

– 3 yemek yemek kaşığı soğuk su

– Peyniriniz tuzsuz ise 1 çimdik tuzlu

Yapılışı

Malzemelerin hepsini rondodan geçirip hamur formuna gelmesini sağlayın. Ardındaki hamuru yağlıkâğıt serili tepsiye yayınlama. Eldi-ven taktığınız elinizi ıslatın ve nemli eldivenli elinizle hamuru inceltin. Ardından hamuru kesip 170 derece turbo fırına gönderin. 10 dakikada pişecektir. Parçaları pişmeden kestiğinizde azıcık aralarını açarsanız iyi olur çünkü pişerken peynirler eridikçe yayma yapıyor. Peynir severlerin bayılacağı bir kraker oluyor…

Hurma topları

Glutensiz, çiğ beslenmeye uygun, vegan

Malzemeler

– 10 adet çekirdekleri çıkartılmış, kaynar suda 5 dakika şişmiş hurma (Su, hurmaların üzerini geçecek değin, artı yok.)

– 2 avuç badem

– 3 avuç fındık

– 2 yemek kaşığı kakao

– 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi (Olmasa da olur fakat yerken dişe hoş geliyor.)

– Donatmak için kuru hindistancevizi

Yapılışı

Hurmaların suyunu dökmeden bütün malzemeleri rondoya atıp çekin. Kıvamı hamura yakın olacak. Ellerinizi ıslatıp cevizden ufak toplar yapın ve kuru hindistancevizine bulayın. 10 dakika buzdolabında bekle­tin ve toplar hazırlanmış, tadı tıpatıp bitter gibi. Daha tatlı olmasını isterseniz hurmasını artırabilirsiniz lakin bitter tadı seven biri olarak ben bu haline bayıldım. 15 dakikada tatlınız hazırlanmış. Bu malzemelerden 25 tane top çıkıyor. Kahve yanına iki top yeseniz bile bir hurmadan eksik yemiş oluyorsunuz lakin fazla güzel bir lezzetle tatlı ihtiyacınızı giderebiliyorsunuz.

özel içeriğidir.