Hangi protein daha dinç: Bitkisel mi hayvansal mı

Besinlerden alınan protein beslenmemizin son derece kayda değer bir parçasıdır. Proteinler aminoasitlerden oluşur ve vücutta kaslarda, kemiklerde, deri ve saçlarda bulunurlar. Artış ve gelişme için faydalıdırlar ve gövde hücrelerini inşa etmeye ve bakım yapmaya asistan olurlar. En önemlisi, kas yapımında ve doku tamirine muavin olurlar. genel olarak konuşursak iki nesil protein vardır: hayvansal proteinler ve bitkisel proteinler. Bitkilerden ve hayvanlardan elde edilen besinler protein sağlayabilir ancak bazı farklılıklar vardır. Hayvansal ve bitkisel proteinler arasındaki esas farklılıklardan bazılarını birlikte inceleyelim.

Hayvansal protein

Hayvansal proteinler, bitkisel proteinlerden daha pozitif gıda içeriğine sahiptir. Hayvansal proteinlerin en iyi yanı, tüm esansiyel amino asitleri içermeleridir. Mesela, bazı süt ürünleri, yağlı balıklar ve kümes hayvanları; B 12 Vitamini, D Vitamini ve esas omega 3 yağ asitlerinin mükemmel kaynaklarıdır. Varlıklı beslenme öğesi taşıyan hayvansal protein kaynakları arasında yumurta, kümes hayvanları, balık, et ve süt vardır.

Hayvansal proteinler işlenmiş proteinlerdir. Bütün esansiyel amino asitleri içerirler. Keza D vitamini, B12, demir, çinko açısından iyi bir besin kaynağıdırlar. Lif içermezler. Adale kütlesini arttırmaya ve yaşlanma ile meydana gelen kas kaybını önlemeye tezgâhtar olurlar. bolca kolesterol içerirler ama endişe verici bir beslenme olarak kabul edilmezler. Yalnız kırmızı etlerin, özellikle tamamlanmış olanların, kalp hastalığı, felç ve şeker hastalığı riskini önemli ölçüde arttırdığı düşünülmektedir.

Kırmızı eti yağsız olarak haftanın iki ya da üç günü tüketin, haftada asgari bir defa balık yiyin. Derhal her gün yumurta yemeye uyarı edin.

Bitkisel protein

Nebati ve hayvansal proteinler amino asit içeriğine kadar farklılık gösterir. Amino asitler proteinin inşa taşlarıdır. Beden proteinleri sindirdiğinde, amino asitlere böler. Bitkiden elde edilen besinler, dokuz esas amino asitin tümünü içermediklerinden, tam protein kaynakları değildir. Birçok bitkisel protein eksiktir, bu da esas amino asitlerden en düşük birini içermedikleri anlamına kazanç.

Vücudun büyümesi ve gelişmesi için zorunlu tüm amino asitlere ihtiyaç vardır. Hatta baklagiller, kuruyemişler gibi yüksek protein taşıyan bitkisel kaynaklar bile bir veya daha artı esas amino asitten yoksundur. bununla birlikte kinoa ve karabuğday gibi bazı bitki bazlı yiyecekler, tam protein kaynaklarıdır. böylece vejeteryanların ve veganların, esansiyel amino asitlerin hepsini aldıklarından muhakkak edinmek için bu nesil tam protein kaynaklarından tüketmeleri önemlidir. Fakat fazla pozitif sağlık durumu yararı sağlayan bir takım bitkisel protein kaynağı da vardır. Bunlar aralarında fındık, baklagiller, karabuğday, kinoa, soya ürünleri ve mercimek sayılabilir.

Nebati proteinlerdeki eksliklikler bir takım tahıllarla birleştirerek çözülebilir. Başlıca bakliyatlarda bulunmayan amino asitlerin tahıllarda ve tahıllarda bulunmayanların bakliyatlarda mevcut olduğu, yani tahıl-bakliyat kombinasyonlarının tam bir amino asit profiline sahip olduğu bulunmuştur.

Zayıflamaya muavin olan protein oranı yüksek besinler

– Süt

– Soya

– Tavuk

– Yumurta

– Kinoa

– Bezelye

– Fındık

– Süzme peynir

– Mercimek

– Esmer pirinç

– Somon

– Avokado

Dyt. Serkan Sıtkı Şahin

özel içeriğidir.