Karabuğday diyetiyle dinç kilo verin

Dinç besin ve sağlıklı hayat, günümüzde en çok tartı verdiğimiz konulardan bir adam başına. Teknolojinin gelişmesiyle birlikte besinlerimiz doğallığını kaybetmeye başladı. Doğal olmayan besinlerin tüketimiyle birlikte birçok hastalık hayatımıza girdi.

Sağlığa Zararlı besin yürek, dolaşım, şeker hastalığı, obezite hatta kanser gibi böylece fazla hastalığın yaygınlaşmasının en manâlı nedenlerinden bir her birine. Natürel ancak teknolojinin getirdiklerinin önüne geçmek olası yok lakin en azından doğanın bize bahşettiği olağanüstü besinleri hayatımıza daha fazla dahil ederek sağlıklı beslenmek olası. Bu mucizevi besinlerden bir adam başına de karabuğday.

Ülkemizde yeni yeni tanınmasına rağmen birçok ülkede popüler olan karabuğday, yüksek protein değerine sahip. İçeriğinde doymamış yağ asitleri, aminoasitler, antioksidanlar (flavonoid), B1, B2 ve E vitaminleri edinmek üzere çoğu vitamin ile birlikte fosfor, magnezyum, bakır ve çinko minerallerini barındırıyor. Hem yüksek oranda perhiz lif var.

Karabuğdayın faydaları

1- Düşük yağ oranı içerdiği için sağlıklı beslenmede ve zayıflama diyetlerinde rahatlıkla kullanılabilir. Karabuğdayın açlık duygusunu bastırmadaki etkisinin de en üstteki derecede olduğu saptanmıştır.

2- Yüksek kolesterolün düşmesine yardımcı olur. Yapılan araştırmalara göre günde 100 gram karabuğday tüketenlerin LDL kolesterolünde yani, kötü huylu kolesterolünde düşme gözlemlenmiştir. Ayrıca iyi huylu kolesterol HDL’i artırdığı görülmüştür.

3- İçeriğindeki ‘kolin (choline)’ bileşiği karaciğer yağlanmasını azaltır, karaciğerin çalışmasını kolaylaştırır ve rahatlatır.

4- Yüksek kan basıncını düşürür yani tansiyonun düşmesinde etkilidir.

5- İçeriğindeki ‘rutin (rtin)’ serbest radikallerle savaşır ve kansere karşısında vücudumuzu korur.

6- Karabuğdayda yer alan ‘rutin (rtin)’ olarak adlandırılan bir flavonoid vardır. Bu flavonoid kanın akış hızını düzenler, kan damarlarını korur. Kanın hemen pıhtılaşmasını ve kan kaybının artmasını engeller

7- Yüksek oranda magnezyum içerir. İçerdiği magnezyum bir uçtan bir uca karabuğday tüketen kişilerin kan şekeri düzeyi dengelenmiş kalmıştır yani, diyabete karşıda koruyucu etkisi olduğu ortaya çıkmıştır. Şeker hastaları öteki karbonhidratlara oranla gönül rahatlığı ile tüketebilir.

Karabuğday diyeti

1. gün

Kalkınca: 2 su bardağı su + 2-3 adet kuru erik

Sabahtan: Yağsız tost + 2 adet bütün ceviz + 1 su bardağı süt (tatsız, tarçınlı)

Öğle: 120 gram yağsız dana eti + detoks ayranı + bol yeşillikli salata

İkindi: 1 kase zencefilli yoğurt kürü

Akşam: Yoğurtlu karabuğday kürü + 1 kase sebze çorba

Gece: 1 büyük zirve kivi

2. gün

Kalkınca: 2 su bardağı su + 2 adet gün kurusu

Sabah: 1 haşlanmış yumurta + 1 tatlı kaşığı bal + 2 dilim kepekli etimek + 1 fincan beyaz nehir (tatsız)

Öğle: Sınırsız balık (ızgara veya fırında tercih edilmeli) + 1 kase mercimek çorba + bol roka salatası

İkindi: 10 adet badem + 10 adet fındık

Akşam: Cevizli karabuğday salatası + detoks ayranı

Gece: 2 ince dilim ananas

3. gün

Kalkınca: 2 su bardağı su + 2 adet tam ceviz

Sabahleyin: 1 kase karabuğdaylı süt karışımı

Öğle: Sınırsız tavuk ızgara + cevizli karabuğday salatası

İkindi: 2 kepekli bisküvi + 1 fincan sütlü kahve

Akşam: Yoğurtlu karabuğday kürü + 1 kase sebze çorba

Gece: 1 akarsu bardağı nar suyu