Yeşil mercimek ye kilolara elveda de

Fazla tatlı ile bilinçsiz gıda alışkanlıkları artı kilolara davetiye çıkarıyor. Yazın alınan kiloların kolaylıkla verilebileceğini belirten Uzman Diyetisyen Selahattin Sönmez “Yeşil mercimek bütün vitamin ve lif deposudur. Uzun süren sindirimi baştan sona sizi uzun vakit tok miktar” diyor. Yapılan incelemeler da yeşil mercimek ile düzenli olarak öğle yemekleri yiyen dinç kadınların, öğle yemeğinde ızgara tavuk yiyenlere tarafından daha uzun vakit tok kalabildiğini göstermiştir.

Düdüklü tencerede pişirin

B vitamini zengini yeşil mercimeğin besin değerlerini kaybettirmeden pişirmenin çok manâlı olduğunu vurgulayan Sönmez şöyle tasvir veriyor: “Yeşil mercimeği pişirmede en iyi metot, yeşil mercimekleri ayrıntılarıyla yıkadıktan sonra en az 48 saat suda bekletip, ıslatma suyunu döküp pak su ile düdüklü tencerede pişirmektir.”

Kanseri önlüyor

İyi bir folik asit deposu olan yeşil mercimeğin hamilelikte, menopozda, yürek hastalıklarında, diyabette ve kanserde çok yararlı olduğunu bildiren Sönmez, kurubaklagili, haftada en az 4 kere tüketmenin önemini vurguluyor.