Anemi kilo problemine yol açıyor

Bilirkişi Beslenme Uzmanı Serkan Miktar konu ile ilgili bilgiler verdi:

Anemi bilhassa kadınlar ilk olarak almak üzere ülkemizde çoğunlukla görülen bir hastalıktır. Her on bireyden beşinin anemi sıkıntısı çektiği düşünülürse bu yaşam kalitesini oldukça düşürmektedir. Anemi en fazla vejetaryen kadınlarda görülmektedir. Bunun en önemli nedeni keza regl dönemlerinin yaşanmasına yan olarak kan kayıplarının yaşanması ve demir içeriği yüksek olan besinlerin tüketilmemesidir.

Anemi sıkıntısı çeken vejetaryen bireylerde en sık görülen belirtiler bitkinlik, halsizlik, uyku hali, baskı nefes alma ve tırnaklarda beyazlıkların oluşmasıdır. Genelde vejetaryenlerde görülmese de anemi sıkıntısı olan bireylerde çoğunlukla kilo sıkıntısı da görülmektedir. Anemi olan kişilerde havadan alınan oksijen verimli kullanılmadığı için diyet yapılsa bile yağ yakımında zorluklar meydana gelmektedir. Özellikle diyet yapan anemi hastalarının bir diyetisyen yardımı ile zayıflamaları gereklidir.

Kadınların yaşamları her tarafında yüksek oranda kan kaybetmelerine bağlı olarak gebe kalmada risk, adet düzensizliği ve yürek rahatsızlıkları meydana gelebilir. Bilhassa hamilelik döneminde kan değerlerinin kesintisiz takip edilmesi kan değerindeki düşmeleri engellemede önemlidir.

Yalnızca uyumlu gıda ile vejetaryen olanlarda anemi sıkıntısının yaşanması engellenir. Demir içeriği yüksek olan yumurta, tam tahıl ürünleri, yağlı tohumlar ve koyu yeşil yapraklı sebzelerin günlük besin programının içerisinde bulunması önemlidir. Keza yemeklerin hemen ardındaki içilen çayın demir emilimini azalttığı unutulmamalı ve yemeklerden asgari 1 saat sonradan açık şekilde içilmelidir.

DİYET YAPAN VEJETARYENLERE ÖZEL

Vejetaryen gıda birkaç çeşidi olsa da çoğunlukla et, tavuk ve balığın tüketilmemesi olarak tanımlanmaktadır. Vejetaryenlerin gıda düzenleri genel hatlarıyla bakıldığında sağlıklı gibi görünse de uzun vadede bazı sıkıntıların yaşanmasına niçin olabilir.

Vejetaryen beslenmenin sağlıklı yönleri: Vejetaryenlerde et ve ürünlerinin tüketilmemesi nedeni ile yüksek kolesterol sıkıntısı genel olarak yaşanmamaktadır. Çünkü kolesterol yalnızca hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunmaktadır. Keza yüksek kan kasıncı yürek sağlığı açısından bir korkutma unsurudur. Vejetaryenler düşük sodyum alımları nedeni ile düşük kan basınçlarına sahiptirler ve kalp hastalıklarına yakalanma açısından düşük tehlikeli grupta yer almaktadırlar.

Şeker hastalığının dünyadaki prevelansı oldukça yüksek olsa da vejetaryenlerin şeker hastası olma riski oldukça düşüktür. Çünkü vejetaryen beslenmenin temelinde bol posa alımı ve karışık karbonhidrat tüketimi yer almaktadır. Posa kan şekerinin dengeli olmasında en önemli etmendir. Ayrıca bazı kanser türlerine yakalanmada et tüketiminin pozitif olması tetikleyici unsurdur. Vejetaryenlerin kolon ve göğüs kanserine yakalanma riski, et bitiren bireylere tarafından daha düşüktür.

Vejetaryen beslenmenin zararlı yönleri: Protein en manâlı beslenme öğelerinden biridir. Özellikle doku onarımı ve kas yapımında görevlidir. Protein içeriği en yüksek olan gıdalar hayvansal kaynaklı gıdalardır. Özellikle protein kalitesi açısından bakıldığında yumurta ve kırmızı et ilk sırayı almaktadır. Vejetaryenlerin et tüketmemesi proteinin yeteri kadar alınmamasına niçin olabilir. böylece et tüketmeyen bireylerin protein ihtiyacını karşılamaları için et yerine yumurta, süt, kurubaklagiller, peynir ve yoğurt tüketmesi şarttır.

Vejetaryen bireylerin en sık yaşadıkları bıkkınlık kansızlıktır. Özellikle yetkisiz düzeyde alınan demir minerali nedeni ile kan değerlerinizde düşmeler yaşanır. Vejetaryenlerin uyumlu olarak demir değerlerine baktırması ne icabında uzman önerisi ile destek tablet alması gerekebilir.

Diyet yapıyorsanız…
Vejetaryen beslenme düzeninde zaten düşük düzeyde alınan protein, demir ve B12 vitamini perhiz yapıldığında daha düşük düzeylerde darılma riski bulunmaktadır. Bu gıda öğelerinin esas kaynakları et ve ürünleridir. Demirin düşük düzeyde alınması kansızlığa, B12 vitamininin düşük alınması bağışıklık sisteminin ciddi oranda zayıflamasına niçin olur. Kansızlık sıkıntınız varsa, vejetaryensanız ve diyet yapıyorsanız diyetinizde şüphesiz haftada en az 4 gün kurubaklagil bulunmalıdır. Keza yumurta, peynir, yoğurt, ayran, yağlı tohumlar mutlaka diyetinizde tatmin edici düzeyde bulunmalıdır.