Atıştırarak 5 kilo ver

Kilo vermeye çalışırken abur cubur yemek yemek, tasarruf yapmaya çalışırken televizyondaki en fiyatı yüksek yayın paketini almaya aynı. Biraz kısmanın zamanı geldiğinde bazı şeylerin en ilk olarak gitmesi gerekir. Ancak bilmeden yiyeceklere pişman olmak bel ölçünün aleyhine olabilir. The Snack Factor Diet kitabının yazarı ve WH Zayıflama Uzmanı Keri Glassman “Araştırmalara kadar, yemek seçimlerini dürüst yapmayan halk müziği sonunda daha çok kalori tüketmeye başlıyor” diyor. “Aç kaldığın süre önce kan şekerin daha sonra da direncin düşer. Dolayısıyla en iyi tercihi yapamaz ayla gelirsin.” 1999-2000 yılı National Health and Nutrition Examination anketlerine kadar kadınlar günde iki seferden artı (yaklaşık 192 kalori civarında) atıştırıyor. O süre “Artık bu kemirme isteğimize eğilme vakti geldi” diyoruz. Atıştırırken kendine ağırlık bindirmektense, dolabına iradeni besleyecek yiyecekler koymalısın. İşte karnını dolduran atıştırmalıklar konusunda bilmen gereken üç taktik:

Hava ekle

İçi hava dolu paketler karnını şişirmeden tokluk hissi verir. The Volumetrics Eating Plan kitabının yazarı ve Penn State Study of Human Ingestive Behavior Laboratuarı’nın yöneticisi Hekim Barbara Rolls, Appetite’da yayımlanmış çalışmasında ziyaretçilere ya peynirli kıtır atıştırmalıklar veya içi hava batmış yumuşak peynirli atıştırmalıklar sunmuş. İçi hava batmış atıştırmalıkları deneyenler neredeyse yüzde 75 daha pozitif tüketmiş fakat yüzde 20 daha az kalori almış. Rolls, “Bir şey havayla batmış olduğunda tedarik fazlaymış gibi görüneceği için millet daha fazla yediğini zannedip daha eksik tüketir” diyor. Eğer içeriğinde hava olan yiyecekleri tercih edersen, midene sıkıntı yaşatmadan çok daha pozitif yiyebilirsin. Ayrıca böylece televizyonun aleyhinde kanepeye yayıldığında uzun uzun atıştırabilirsin. Oysa sen bunu yine de her gece yapmaktan kaçın. Yatağa aç karnına girmek daima daha kaliteli bir uyku sağlar.

Posalıları seç

Karın bölgeni ilgilendiren bir diğer konu da bütün kalorilerin eşit yaratıldığıdır. Purdue Üniversitesi Ingestive Behavior Research Merkezi’nden Doktor Susan Swithers “Sıvılar, katılar gibi metabolizmayı tetiklemez ve açlığı bastırmaz. Kalorileri tüketsen de beynin onları kaydetmez. O yüzden kendini aç hissedersin ve farkına varmadan gereğinden pozitif yersin” diyor. İyi haber: Uzmanlar posalı içeceklerin beynin iştahla ilgili merkezi göre tanındığını söylüyor. Yani posalılarla zahmetsizce “Bir lokma daha yiyemeyeceğim” duygusuna kapılabilirsin.

Alman araştırmacılar geçen yıl International Journal of Obesity’de yayımlanmış çalışmaları ile bu fikri destekliyor. Çikolatayı üç ayrı halde (sütün içinde, muhallebide ve ikisinin arası kıvamı olan bir meşrubat ile) hazırlayıp, katılımcılardan içebilecekleri değin içmeleri istenmiş. (Varsayım ediyoruz bu işe çok pozitif gönüllü çıkmıştır.) Sonuçta çikolatalı süt içenler puding yiyenlerden yüzde 30 daha artı kalori almış. İkisinin aralarında olan karışımı içenler ise yine ara sıra değerinde tutturmuş.

Baharat kat

Baharatlar zayıflama konusunda iyi seçeneklerdir. Yediğin yemeklere öbür lezzetler katmakla kalmaz bununla beraber kesintisiz aynı şeyi yiyormuş hissinden uzaklaşmanı sağlamış olurlar. Araştırmaya tarafından çorbaya büyük miktarda acı kırmızıbiber hazırlamak, kalori tasarrufu bakımından arkasında gelecek yiyeceğe de faydalıdır. Acı duygusal yeme isteğini durdururken, biber de bedeni ısıttığı için ekstradan birkaç kalori yakmanı sağlayacak. Kaldı ancak, Tayvan’daki yemek bilimcilerinin açıkladığı gibi kapsaisinin gücünü unutmamak gerekli. Bu bileşen yağ hücreleri daha tam oluşmaya başlamadan onları değil eder. Bilimin anlattıklarının yanı sıra mantık açısından bakarsan: Kaliforniya Üniversitesi Beslenme ve Dahiliye Profesörü Doktor Judith S. Stern, “Sonuçta acıyı tez yemek yemek olası değildir. Dolayısıyla yemek yemek yemeğe ayırdığın süre de daha uzun olacağı için beynin doyduğu sinyalini sana gönderecektir” diyor.

Kendini teftiş etmenin ardından bilim.

Sevdiğin bir şeyi çiğnerken frene basamamaktaki kabiliyetsizliğin nedeni pısırık iradenden daha fazlasıdır. Kanıtlar gösteriyor fakat, biz yağ yapan yiyecekler tüketmek üzere evrimleşmişiz. Philadelphia Monell Chemical Senses Merkezi yöneticisi Doktor Gary Beauchamp, “Damak Zevki duyumuzun özel bir takım reseptörleri vardır. Bunlar kalori bakımından yüksek olan besinleri aradan seçip alır. Yeni doğmuş bebekler bile tatlı şeylere çekilir” diyor. Bizim kıllı atalarımız başlıca otçuldu. Bugünse onlara vejetaryen deniyor. O devirde gün için yeterli kaloriyi almak bir mücadeleydi. Açlıktan ölmeyi önleyebilmek için kalorili ve beslenme değeri yüksek olan yiyecekler tüketmek durumundaydılar. Bunu tat ve tiplerinden ayırt ediyorlardı. Sonunda tatlı ve yağlı olan şeyleri özlemek onlardan bize miras kaldı.

Bundan Böyle kökleri kazıyıp meyve çıkarmıyor ve tüylü iri hayvanları kovalamıyoruz. Yüksek kalorili yiyecekler nimetten fazla külfet haline dönüştü. Yemek Yemek Bilimcisi Hekim Mary Ellen Camire, “Hatta Tabiat Belli Başlı bizim kilo verme planlarımızı yıkmak için kararlı gibi: Yağın tuzla ya da şekerle karışımının ağızda bıraktığı lezzet, orgazma benzeyen bir keyif. Dondurma gibi hem tatlı keza de yağ yapan yiyecekler, cips gibi tuz ya da yüksek yağlı yiyecekler sayabileceğim nefis tatlardan birkaçı” diyor. Koşul fena mı gözüktü? Merak etme. Evrim kağıtları böyle dağıtmış olsa da eli oynamak senin becerine kalıyor.

Womens health