Bağışıklık sistemimizi güçlendirmenin yolları

Keza hastalıklara yakalanmamak keza de eğer yakalanmışsak hastalığı kısa sürede atlatabilmemiz için sağlıklı bir besin planı oluşturmalıyız. Peki, hayat kalitemizi epeyce düşürebilen hastalıklardan korunmak için gıda alışkanlıklarımızda nelere dikkat etmeliyiz? Acıbadem Altunizade Hastanesi Besin ve Perhiz Uzmanı İpek Ertan bağışıklık sistemimizi güçlendirmenin yollarını anlattı, manâlı öneriler ve uyarılarda bulundu!

Kahvaltısız olmaz

Nitelikli beslenmenin başında, bağışıklığı arttıran besinler değin, “öğünler” de geliyor. Ve o öğünlerin kralı, kahvaltı! Güne mutlaka kahvaltıyla başlamanız gerekiyor. Kahvaltıyı atladığınızda veya gereken özeni göstermediğinizde, sonraki öğünleri ne dek enerjik ve sağlıklı yaparsanız yapın, aç kaldığınız süre içinde bağışıklığınız azalıyor.

Sabahleyin “bitki çayı” ile doping yapın

Bağışıklık sisteminizin zayıfladığını düşünüyorsanız ya da çevrenizde fazla pozitif hasta varsa sabahları yapacağınız bitki çayı karışımıyla vücudunuzu koruma altına alabilirsiniz. Bunun için; 2 yemek yemek kaşığı yeşil çay, 2-3 parça zencefil ve 1 çimdik kırmızı biberi bir demleme kabına koyun. Üzerine sıcak su ekleyerek 10 dakika demleyin. Bitki çayı ılıdığında içine 1 tatlı kaşığı bal ekleyin. Yeşil akarsu ve kırmızı biberin yapılarında bulunan antioksidanlar, yani bağışıklığı güçlendiren maddeler virüslerin vücuda girerek çoğalmalarını önlerken, zencefilin yapısında yer alan antioksidan maddeler de keza bağışıklığı yüksek tutuyor, keza de vücuda giren virüslerin öldürülmesini sağlıyor.

Tüm besin gruplarına yer verin

Bütün besin gruplarına jurnal beslenmenizde yer verin. Et grubu, süt-yoğurt-peynir grubu, meyve ve sebze grubu ile ekmek grubunda yer alan besinler her gün gıda listenizde yer alsın. Böylece bağışıklık sisteminizin kuvvetli kalması için tüm vitamin ve mineralleri besinlerle almış olursunuz. Unutmayın ne kadar karışık beslenirseniz öyle kaliteli beslenmiş olursunuz.

Kaliteli protein kaynakları koşul

Protein vücudumuzun yapıtaşı ve çoğu savunma mekanizmasında yer alan bileşiğin başlıca malzemesi. Dolayısıyla proteinden fakir beslemek bağışıklığınızı zayıflatabiliyor. Her gün yumurta, et, balık, peynir, süt-yoğurt-kefir, kurubaklagiller gibi nitelikli proteinler tüketmeye özen gösterin. Fakat her şeyde olduğu gibi proteinin fazlasının da hasar olduğunu unutmayın.

Bol bol soğan, sarımsak tüketin

Soğangiller içeriklerindeki sülfürlü bileşikler tamamen başlı başına birer antioksidanlar. Bu bileşikler doğruca toksinler ve oksidan maddelerle savaşıyorlar. Bu grubun içine sarımsak ve pırasa da giriyor. Yapılarında yer alan allisin isimli madde hem antiviral ayrıca de antibakteriyal tesir gösteriyor. Mevsim itibariyle de bütün zamanında meydana çıkan bu sebzeleri bol bol tüketmeniz, bağışıklığı arttırmada çok asistan oluyor. Soğanın ve sarımsağın tazesini de kurusunu da çoğu kez yemelisiniz. Pırasayı ise hafta 1-2 kez tüketmeniz tatmin edici gelecektir.

C vitamini durum

Portakal, kivi, mandalina, greyfurt, kırmızı biber… C vitamininden zengin olan bu besinleri sonbahar ile kış aylarında sofranızdan yetkisiz etmeyin. Çünkü C vitamini soğuk algınlığına yakalanmamak için en manâlı antioksidan vitaminlerden. İpek Ertan yetişkinlerin bağışıklığı ayakta tutmak için her gün sıradan 100 mg civarında C vitaminini almaları gerektiğine uyarı çekerek, “Bunun için de 2 orta büyüklükte meyve yemek yeterli olabiliyor. Fakat C vitaminin alıngan bir vitamin olduğunu unutmayın. Meyveleri kesip beklettikçe, metal bıçaklarla dilimledikçe ve bilhassa suyunu sıktıkça C vitamini azalıyor. böylece yapmanız gereken en iyi şey, meyveyi iyice yıkadıktan sonradan elinize alıp yemek olacak” diyor.

Ekmeğiniz ekşi mayalı olsun

Betaglukan Amerika ve Avrupa’daki gıda denetimi kurumlarından tasdik almış önemli bir beslenme öğesi. Yulaf, ekmek mayası ve mantar gibi besinlerin yapılarında yer alan betaglukan, bağışıklık sistemimizin ilk savunmasını yapan makrofajlar (beyaz kan hücreleri) üzerindeki özel yüzeylere bağlanarak bağışıklık sistemini aktive ediyor. Bilhassa mantar ve ekmek mayasındaki betaglukan bağışıklığı arttırmada etkili oluyor. bu nedenle mantarı besin listenize eklemenizde ve ekşimayalı ekmek tercih etmenizde üstünlük var.

Çorbalara zencefil katın

Zencefil hem bütün vitamin ve mineralleri yapısında barındırması keza de başka antioksidan özellikler içeren bir gıda olması doğru bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunuyor. Taze veya kuru olarak tüketebilirsiniz, ama incelemeler taze zencefilin kuru olanına tarafından enfeksiyonları önlemede fazla daha başarılı olduğunu gösteriyor. Taze olarak yoğurt içinde tüketebileceğiniz gibi, çorbaların ya da bitki çaylarının içine de katabilirsiniz. Günde içeceğiniz 1-2 bardak zencefilli bitki çayı da bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye tezgâhtar olacaktır.

Şifalı çaylarla yudum yudum afiyet

İpek Ertan, bağışıklık sisteminizi sağlamlaştırmak için şifalı çaylardan da yararlanabileceğinizi söylüyor. Damak Zevki tadınıza kadar, isterseniz ıhlamur, isterseniz adaçayı ve ekinezya ikilisinden oluşan çayınızı günde 2 kere, yemeklerden yarım saat önce veya 1-2 saat sonradan rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Ihlamur çayı: Ihlamurun yapısında yer alan bazı maddeler keza boğazda tahriş oluşmasına engel oluyor, keza de tahriş oluşmuşsa dokunun iyileşmesini hızlandırıyorlar. Yeşil çay da yapısında yer alan antioksidan maddeler bir uçtan bir uca virüslerin vücuda girerek çoğalmalarını önleyebiliyor. Bu iki bitkiyi karıştırarak hazırlayacağınız dere, üst solunum yolunu korumada fazla etkili oluyor. Fakat bu bitki çayını kaynatarak değil, demleyerek hazırlamalısınız. Sıcak suda 5 dakika beklettikten daha sonra hazır olan çayınızı şekersiz içmeye itina gösterin. Tatsız bitki çayı içemeyenlerdenseniz 1 tatlı kaşığı bal ekleyebilirsiniz.

Adaçayı ve ekinezya: Adaçayı ve ekinezyanın ağız yoluyla alınabilecek virüs ve bakterilere aleyhinde vücudu korumada çok etkili olduğu ciddi çalışmalarla kanıtlanmış. Günde 1-2 kere bu iki bitkiyi beraber veya ayrı olarak demleme yoluyla tüketerek vücudunuzun hastalıklara karşı savunmasına takviye edebilirsiniz. Demlerken içine tarçın ekleyebilirsiniz.