Beslenmede yeni moda: Teff tahıl ürünü ve faydaları

Bir tahıl ürünü olan teff, genelde Etiyopya’da yetiştirilen beyaz, kırmızı veya kahverengi renklerde olabilen ufak tohumlardır. Teff ununu alışılagelmiş un kullandığımız tüm tariflerde kullanabiliriz. Teff gevreğini de kahvaltılarda, ara öğünlerde yoğurt veya salatalarla tercih edebilirisiniz.

Bilirkişi Beslenme Uzmanı İpek Ağaca Özger çok moda olan teff tahıl ürününün özelliklerini şöyle sıralıyor;

Teff tahılının özellikleri

– Demir, kalsiyum ve çinko gibi minerallerden oldukça varlıklı bir kaynaktır.

– Teff unu, beyaz undan daha fazla demir içerir.

– Yüksek lif içeriğinden nedeniyle sindirim sistemi üstünde olumlu etkilidir. Kabızlık şikayetine karşı koruyucudur.

– İçerdiği komplex karbonhidratlardan nedeniyle kan şekerini daha kolay kontrol altına alır, özellikle insülin direnci veya diyabeti olan kişiler rahatlıkla tüketebilir.

– Antioksidan içeriği ile kansere karşısında koruyucu özelliktedir.

– Prebiyotik etkisiyle sindirim sistemimizde bulunan dost bakterilerimizi yani probiyotiklerin sayısını arttırarak bağırsak floramızı dengeleyebiliriz.

– İştah kontrolüne yardımcıdır. Kilo verme diyetlerinde güvenle kullanılabilir.

– Ayrıca glutensiz bir ürün olduğu için gluetene aklıselim şahısların rahatlıkla kullanabileceği bir alternatiftir.