Beynini seven Akdeniz diyeti yapsın

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Nöropsikiyatri Hastanesi Beslenme ve Perhiz Uzmanı Gizem Köse, taze sebze ve meyve, balık ve zeytinyağının ağırlıklı olduğu Akdeniz diyetiyle beyin sağlığının da korunduğunu ve dinç yaşlanmanın olası olduğunu söyledi.

Akdeniz diyeti beyni koruyor

Sebzenin eksik, etin ise daha fazla tüketildiği beslenme kültürlerinde yaşlanma belirtilerinin de erken görüldüğüne uyarı çeken Gizem Köse, beslenmeyle beyin sağlığı arasındaki ilişkinin yapılan araştırmalarla da kanıtlandığını söyledi.

Erken ihtiyarlık döneminde uygulanan Akdeniz diyetinin beyin yapısındaki bağlantıları koruduğunun çalışmalarla ortaya çıktığını gösteren Gizem Köse, “Alzheimer’s & Dementia dergisinde yayınlanan son makalede Fransızlar’ın yaptığı çalışmalarda erken ihtiyarlık döneminde uygulanan Akdeniz diyetinin beyin yapısındaki bağlantıları koruduğu yer alıyor. Çalışmaya göre Akdeniz diyetinin bilişsel yaşlanmayı az daha 10 yıla değin geciktirebildiği gözlenmiş. Akdeniz diyetinin yararı yıllardır biliniyor ve yaklaşık 30 yıldır da bu perhiz ve beden fonksiyonları üzerine araştırmalar yapılıyor. Özellikle et tüketmeyi seven bir toplum olarak sebze tüketimimizin az olması sebebiyle yaşlanma belirtileri de erken ortaya çıkıyor” diye konuştu.

Kalp sağlığı için de epeyce faydalı

Akdeniz diyetinin beyin sağlığının yanı sıra aynı zamanda dolaşım sistemine ve dolayısı ile kalp üstüne de bolca olumlu etkisi olduğunu vurgulayan Gizem Köse, “Akdeniz diyeti, özellikle protein alımını beyaz ete hatta balık tüketimine yöneltmesiyle omega-3 alımını da arttırıyor. Bol sebze, meyve, balık ve de zeytinyağının öne çıktığı Akdeniz diyeti yeşillikler ve zeytinyağı bir araya geldiğinde bol bol vitamin ve yağ asidi tüketmiş olursunuz. Sağlığınıza olumlu etkilerin yanında oldukça çok K vitamini alarak cildinizin de daha dinç ve canlı olmasını sağlarsınız” biçiminde izah etme yaptı.

Akdeniz diyeti ile ilgili gıda önerileri

Diyetisyen Gizem Köse, Akdeniz diyeti ile ilgili şu önerilerde bulundu:

– Kırmızı et yerine balık tüketin.

– Her öğünde mutlaka sebze olmalı, hatta akşam yemeklerinde sadece sebze tüketin.

– Zeytinyağı en dinç yağdır, her yemekte kullanın ama kalorisine de uyarı edin.

– İşlenmiş beyaz tahıllardan uzaktan durun, tahılların bir sürü çeşidi var. Alışveriş sırasında raflara ayrıntılarıyla bir göz gezdirin. Sebzeli, tam tahıllı, çavdarlı birçok pirinç, makarna, kinoa ve ekmek görebilirsiniz. Tek yönlü tahıl tüketmeyin, aralıksız çeşitlendirin.

– Haftada 2 kere kurubaklagil tüketmeye itina gösterin. Kurubaklagiller hem barsak sağlığı için zorunlu hem de bolca nebati protein içeriyor. Yani kırmızı et ile alamadığınız proteinin bir kısmını karşılayabilirsiniz. Oysa hatırlatayım kırmızı et olmadan da olmaz! Haftada 1 kırmızı et mutlaka olmalı.

– Canınız tatlı bir şeyler istediğinde önce meyve yiyin, baktınız geçmiyor sütlü tatlı tüketin. Şerbetli tatlılardan olası oldukça uzaktan durun, bol meyve… Bol derken günde 1 kilo yok natürel. Her gün 3 taze meyve tatmin edici olacaktır…