Bir diyetisyenle alışveriş yapın: Diyabet dostu alışveriş listesi

Sahip olduğunuz herif 1, tip 2 ya da prediyabet vücudunuzun kandaki şekere nasıl tepki gösterdiğini belirler. Tepkime çoğunlukla ne yediğinize tabi olduğu için diyet, değişken kan şekeri seviyelerini düzenlemeye tezgâhtar olmanın en iyi yollarından biridir.

Diyabet ve diyet ihtiyaçları laf konusu olduğunda aklınıza “diyet” değil de “yemek yemek planı” kavramı gelmeli. Diyetin olumsuz bir çağrışımı var ve genellikle zayıflamak için kullanılan kısa vadeli bir şey geliyor akıllara. Bunun yerine, aralıksız kişisel gereksinimlerinize uyacak şekilde bir yemek yemek planı yapı edilmesi gerekiyor.

Besinlerdeki karbonhidrat miktarı yemek yemek sonrası kan şekeri seviyesinin esas belirleyicisidir. Bu, herkesin karbonhidrat alımını kısıtlaması gerektiği anlamına gelmez. Fakat karbonhidratı zekice tercih etmek kan şekeri düzeylerini yönetmede en büyük olumlu etkiye sahip olabilir. incelemeler karbonhidrat saymanın yalnızca yemeklerinizi planlamanıza asistan olmakla kalmayıp bununla birlikte kan şekeri kontrolünü iyileştirmek için etkin bir yol olabileceğini göstermiştir.

Jurnal karbonhidrat alımı

Karbonhidratlar genel olarak tahıllarla ilgili herhangi bir şey olarak düşünülür: Makarna, ekmek, tahıl gevrekleri vs. oysa, başlangıçta öbür bir kategoriye ait olduğunu düşünebileceğiniz gıdalarda saklanan kuytu karbonhidrat kaynakları vardır.

Karbonhidratların diyabet hastaları göre izlenmesinin nedeni, vücudunuzun onları çoğunlukla dekstroz olarak parçalamasıdır. Dekstroz, kan şekeri seviyelerini arttırır. Karbonhidratı yüksek olan yiyecekler her zaman tatlı olmayabilir lakin vücudunuz onlara böyle tepki verir. Unutmayın, herkes için tek bedene uygun bir yemek planı yok.

Günlük 20-90 gram karbonhidrat içeren herhangi bir besin planı şeker hastalığı hastaları için dinç olabilir. Sizin için içten miktarı devretmek için en önemli şey karbonhidrat ve lif alımınızı takip etmek ve gerisinde kan şekerinizi yedikten iki saat sonradan deneme etmektir. daha sonra vücudunuz için neyin en iyi olduğuna karar saptamak için bir diyetisyene başvurabilirsiniz.

Meyve gibi doğal olarak tatlı yiyecekler de fazla miktarda karbonhidrat içerebilir. Orta zirve bir meyve ya da yarım fincan dek kurutulmuş veya konserve meyve yaklaşık 15 gram karbonhidrat içerebilir. Bir meyve suyu 100 gramdan artı karbonhidrat içerir. Beş orta yükseklik meyve pozitif bir bardak sütle benzer miktarda karbonhidrat içerir. Beş tane meyve yiyebilir miyim bilmiyorum lakin bir meyve suyunu içmek fazla basit…

Lif nasıl tezgâhtar olur

Karbonhidratlar çabucak şekere parçalandıkları için, sindirim ve emilimini geciktirmenin bir yolu lif alımını arttırmaktır.

İki müşteri lif vardır: çözünmez ve çözünür. Diyabetli insanlara yardım etmeye gelince, çözünür lif (perhiz lifi) tüketimi önerilmektedir.

Çözünür lif bakımından yüksek besinler şunlardır:

– Enginar

– Avokado

– Bezelye

– Mercimek

– Fasulye

– Brokoli

Tabak metodu

Size tabağınızı oluşturmanız için birkaç anahtar sözcük vereceğim. Ben bunun adına “Tabak Metodu” diyorum. Tabak Metodu’nu kullanarak karbonhidratları yönetmek ve dengelenmiş bir yemek yemek planı planlamak daha kolaydır. Bir yemek tabağı hayal edin. Nişastalı olmayan sebzelerle yarısını doldurun, bir çeyreğini protein ile ve öteki çeyreğini de nişasta ile doldurun.

Nişastalı olmayan sebzeler (tabağınızın yüzde 50’si): Ispanak, lahana, brokoli, kuşkonmaz, fasulye, kabak, brüksel lahanası, pazı, karnabahar, havuç, rezene, turp, marul, roka gibi sebzeler.

Akıllı protein seçenekleri (tabağınızın yüzde 25’i): Tavuk ya da hindi göğsü gibi yağsız etler veya somon gibi yağlı balıklar. Kırmızı eti ya da pastırma ya da sosis gibi fazla yağlı etleri sınırlamaya çalışın.

Nişasta ve karbonhidrat olarak sayılması gereken şeyler (tabağınızın yüzde 25’i): Bezelye, nohut ve karabuğday veya kinoa gibi kepekli tahıllar.

Peki ya tatlı

Tatlı gibi şeyler laf konusu olduğunda biraz daha ılımlı düşünmelisiniz. Kendinizi frenlemek için taze meyveler, bitter çikolata ya da tek porsiyon hafif, sütlü tatlıları seçim edin. Hazırlayacağınız meyveli yoğurt sizin için iyi bir seçenek olacaktır. Unutmayın, hiçbir şeyi aniden yapamazsınız. Öğün tasarlama yapmaya çalışıyorsanız, haftada birkaç öğünle başlayın ve devam ettirmeye çalışın.

Alışveriş listesi püf noktaları

Bu alışveriş listesi, diyabet dostu yemek planınızı başlatmanıza ve gelecekteki fantastik şeyler için zemin hazırlamanıza tezgâhtar olacak.

Mevcut kiler ve buzdolabı durumunuzu denetim edin. Beyaz pirinç ya da beyaz ekmek gibi yüksek karbonhidratlı besinlerden ve cips ya da kurabiye gibi işlenmiş gıdalardan uzaktan durun. Zeytinyağı gibi dinç pişirme malzemeleri edinin. Aç olduğunuzda alışveriş yapmamaya ve liste yapmamaya çalışın. Marketlerde tamamlanmış, abur cuburlarla doymuş orta koridorlardan kaçının.

Misal tasvir: Rezene ve Domatesli Tavuk Göğsü

Malzemeler (2 porsiyon)

– 2 orta doruk rezene

– 1 salkım çeri domates

– 2 yemek kaşığı zeytin yağı

– bir parça tuz ve karabiber

– 500 gram kadar kemiksiz, derisiz tavuk göğsü

Hazırlanışı

– Fırını 220 °C’ye getirin.

– Rezeneyi belirli, uzunlamasına bölün ve dilimleyin.

– Domatesleri dilimleyin.

– Rezene ve domatesleri bir tavada 1 nehir kaşığı zeytinyağı ile kızartın.

– Bir cam pişirme kabına tavuğu yerleştirin, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir parça tuzlu ve birkaç taze öğütülmüş karabiberle birlikte rezene ve domatesleri atın.

– Fırına koyun ve pişirme işleminin yarısında bir kez 10 dakika kadar karıştırın.

Porsiyon başına: 305 kalori, 24 gr karbonhidrat, 9,2 gr perhiz lifi.

İdeal olarak, karbonhidratları saymak, tabağınızdakileri dikkate almak ve sizin için yerinde yemek planının nasıl olacağını düzenlemek gözünüze baskı bir şeymiş gibi geliyor olabilir. Tabii oysa, jurnal diyetinizi değiştirmek ve yeni bir yemek yemek planını kabul etmek süre alabilir. Bilhassa de porsiyon kontrolüne odaklanmayı ve kuytu karbonhidratlı besinleri unutmamanız gerekir. Sadece birazcık süre ayırın ve önceden düşünmek ve aranje etmek için elinizden gelenin en iyisini yapın.

Buraya tıklayarak “Sağlıklı kan şekeri için en iyi 8 besin” yazımı okuyabilirsiniz.

Dyt. Serkan Sıtkı Şahin

email protected

özel içeriğidir.