Boza iç şifa bul
Kış mevsiminin vazgeçilmez içeceklerinden boza, dürüst porsiyonda tüketildiği takdirde sağlığa epeyce faydalı. Bozanın bağışıklığı güçlendirerek çoğu hastalığa karşı koruma sağladığını belirten Gıda ve Perhiz Uzmanı Ulaş Özdemir, boza potasyum deposu olması nedeniyle kan basıncını denetleme altında tutulmasına, kemik sağlığının korunmasına, stresle çaba edilmesine ve adale dokusunun uyumlu bir şekilde çalışmasına yardımcı olur” açıklamasında bulundu.
Mısır irmiği ya da un, şeker ve su bazlı bir meşrubat olan boza, içerdiği demir, fosfor, A, E, B1 ve B2 vitamin ve mineralleri baştan sona bütün bir şifa kaynağı. Bozada yer alan bakterilerin hem kolon kanseri riskini düşürüyor ayrıca de kısa vadede kabızlığa iyi geliyor. Bozanın fermantasyonu esnasında yapısında üreyen yardımsever laktat bakterileri bağırsak sağlığı için fazla kayda değer.
Perhiz yapanlar boza tüketiminde aşırıya kaçmamalı
Bozanın yararlı olduğunu oysa yüksek kalorili olması sebebiyle temkinli yaklaşılması gerektiğini belirten Besin ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Bozanın bir bardağı yaklaşık 30 gram karbonhidrat içerir. Boza şeker de içerdiği için hamileler ve diyabet hastaları boza tüketimine çok uyarı etmeli” dedi. Özdemir, 1 su bardağı bozanın sıradan 200-250 kalori olduğunu vurgulayarak “böylece dinç veya spor yapan bireyler bozayı rahatlıkla tüketebilirken, kilo verme dönemindeki bireyler 1 çay bardağı dek bozayı ara öğün olarak tüketebilir” biçiminde konuştu.
Boza 2-3 gün içerisinde tüketilmeli
Bozanın ideal tüketim süresi 3-5 gündür. Karışım heterojen olduğu için tüketilmeden önce çalkalanması doku dağılımı açısından daha içten olacağı gibi bekletilen günlerde mayalanma devam edeceği için tadında ekşime olabilir. Daha artı bekletilen bozalar yiyecek zehirlenmesine sebep olabilir. Bu yüzden ortalama 2-3 gün içinde tüketilmesi gerekiyor.
Henüz yorum yapılmamış.