Dilara Koçak’tan kahvaltı tavsiyeleri

Tok tutan kahvaltı örnekleri

* Kahvaltılık tahıl gevreğiyle (şekersiz, yağ oranı düşük) süt
* 1 kadeh süt ve meyve
* 1 bardak kefir ve yağsız kraker (bütün tahıl veya kepekli)
* 1 kutu yoğurt ve 2 kuru kayısı
* 1 bardak süt, 10 badem veya fındık
* Tost ve meyve suyu
* Yumurta, ekmek, domates, salatalık, yeşil biber
* Peynir, ekmek, zeytin, domates, salatalık biber

Kahvaltıyı kolaylaştırabilirsiniz

Evde hazırlanmış yiyecekler bulundurmaya çalışın. Dilimlenmiş kepekli ekmek, dilimlenmiş az yağlı kaşar; planlamak 2 dakikanızı alır. Dilerseniz evde, dilerseniz yolda, dilerseniz iş yerinde tüketin.

Tahıl gevrekleri, az yağlı süt, birazcık kuru meyve de basit ve sağlıklı bir çözüm. Uykudan Kalkma saatinizi birazcık erkene almayı deneyin, bu nedenle daha gizli ve şen bir kahvaltı yapmanız da olası olur; peynir, zeytin, domates, salatalık kepekli ekmek gibi.

Sabahleyin özlem hissetmeyenlerden misiniz?

Eğer bir önceki gün akşam yemeğini geç yediyseniz ve gece yatarken de atıştırdıysanız sabahtan tok uyanırsınız. Bu durum en fazla gece özel bir davette yemeği abartıp ertesi gün sabahleyin ve öğlen öğününü atlayıp vicdan hafifletmek biçiminde karşımıza çıkar. Fakat fazla yanlış! Çünkü bütün gün bir şey yemeyince akşam kan şekeri düşer ve gece boyu daha fazla yersiniz. Bu durumda sabahleyin yeniden tok uyanır ve gece benzer kısır döngüye girersiniz.

Kahvaltıda karbonhidrat, protein beraber alınmalı

Çalışmalar kahvaltı yapanların kilo kontrolünde daha başarılı olduğunu ortaya koyuyor. Öğün atlanmadığı vakit kan şekeri dengesi, daha iyi oluyor, metabolik sürat artıyor; bir sonraki öğüne birey daha eksik acıktığı için aşırı yağ tüketmiyor ve kilo almıyor. Kahvaltıda mutlaka karbonhidrat, protein beraber alınmalı yalnızca yağ ya da şeker içeren kahvaltı kuşkusuz yapılmamalı. Bir tek öğünle tüm sağlığımız değişmez oysa kısa aralıklarla az ve sık yemek yemek yenilirse vücudun yağlanması engellenebilir.

Kahvaltı en fazla atlanan öğün

Uzun aralıklarla yemek yemek yendiğinde vücut yağı artar, sabahtan uyanınca takriben 12 saatlik arzu gerçekleşmiştir. Eğer öğlene kadar bir şey yenilmezse gövde 16 – 17 saat aç kalmış olur ve bundan sonradan yediklerinizin doğrudan yağa çevrilme oranı artar. 24 saatlik bir günün 17 saati aç durup geri kalan 7 saatte yemek vücudun çalışma ritmine aykırıdır.

Zamansızlık, geç uykudan kalkma, iştahsızlık, bitkinlik, kendini aç hissetmemek kahvaltı yapmayan bireylerin genel sebeplerinden bazıları. Ama güne iyi açılmak için kahvaltı en önemli öğün.

Bu konuda yapılan incelemeler gösteriyor ki kahvaltı gerçekleştirmek fazla önemli ve zorunlu. Buna rağmen
en fazla atlanan öğünler araştırıldığında kahvaltının en çok atlanan öğün olduğu ortaya çıkıyor.

Bir Takım halk müziği uyandıkları süre aç olmadıklarını ileri sürerken bazıları “Kahvaltı edersem gün boyu sürekli yemek yiyorum” diye şikâyet ediyorlar. Her iki şikâyetin oluşma sebebi de fiilen yanlış besin seçimleridir.

Kahvaltı edince acıktığınızı mı hissediyorsunuz?

Özlem şehvetli fizyolojik ve olması gereken olağan bir sinyaldir. Üç saat arayla acıkmak ve vücuda doğru gıdayı atamak metabolik hızı artırmanın manâlı bir yoludur. Bu sebeple istek hissini kabul etmek gerekir. Oysa sabah kahvaltıda yalnızca meyve yemek yemek veya reçel – tereyağ – ekmek yemek yemek veya meyve suyu içmek ya da tatlı bisküvi atıştırmak, sadece beyaz un ve yağdan oluşan bir poğaça harcamak arzu hissini tetikleyen ve yağ depolamasını artıran yanlışlar ve kuytu tuzaklardır.

Tuzağa düşmeyin!

Bu cins besinler kan şekeri ve enerjide seri bir artışa sebep olur, ama 1 saat sonra kan şekeri ve enerji düzeyi ansızın düşerek istek belirtilerini oluşturur, çünkü insülin aşırı uyarılmıştır. Bu tuzağa düşmeyin eğer kahvaltı edip uzun zaman tok kalmak istiyorsanız mutlaka kahvaltıda protein (süt, peynir, fındık, ayran, yoğurt vb) ve arıtılmış edilmemiş tahıl (beyazlaştırılmamış tahıl gevrekleri ekmek vb) alın.