Dondurmanın faydası saymakla bitmiyor

Çilekli, limoni, kavunlu, vanilyalı, çikolatalı… Birbirinden leziz dondurmalar yaz mevsiminin vazgeçilmezleri aralarında yerini korumaya devam ediyor. Sıcak yaz günlerinin sevilen yiyeceklerinden biri olan dondurma dürüst seçildiğinde dinç tatlı alternatiflerinin başında geliyor. Diğer Taraftan kalsiyum, fosfor, A vitamini, B vitamini gibi vitamin ve minerallerden varlıklı olmasının yanı sıra sütten üretildiği için sağlığımıza da kayda değer katkılar sağlıyor. Dondurmayı içten tüketmenin yolu ise hakiki sütten yapılan, şeker ve yağ içeriği yüksek olmayanları seçmek ve porsiyon kontrolü yapmaktan geçiyor. Peki fakat dondurmanın faydaları neler?Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz dondurmanın toplumdaki yaygın inanışın tersine yalnızca yaz aylarında değil yılın her mevsiminde rahatlıkla tüketilebileceğini belirterek, “Herhangi bir sağlık durumu problemi olmayan, adi şişman yetişkinler ve çocuklar haftada 2-3 kere 2 veya 3 top dondurma yiyebilirler. Zayıflama diyeti uygulayan kişiler veya diyabeti olanlar da besin programlarını ayarlayarak haftada bir kere 2-3 top dondurma tüketebilirler” dedi.

Kalsiyumdan zengin

Kemik ve diş sağlığının korunmasında, adale kasılmasında, kanın pıhtılaşmasında manâlı bir role sahip olan kalsiyum vücudumuzda en çok yer alan minerallerden. 19-50 yaş arası kişilerin günde ortalama 1000 mg kalsiyum almaları gerekiyor. Günlük kalsiyum ihtiyacı; çocuklarda, yaşlılarda ve hamilelerde artıyor. Dondurmadan 2 top tüketmek, yaklaşık 150 mg kalsiyum almamızı sağlayarak jurnal kalsiyum ihtiyacımızı karşılamaya destek oluyor.

Hafif bir ara öğün alternatifi

100 gram değin meyveli dondurma takriben 140 kalori iken benzer miktarda baklava takriben 500 kalori, çikolata ise 600 kalori civarında oluyor. Dolayısıyla perhiz yapıyorsanız şeker ve yağ içeriği yüksek olmayan dondurmalar dinç bir tatlı alternatifi olacaktır. Bilhassa tatlı isteğinin en fazla görüldüğü ikindi saatlerinde 2-3 top sade veya meyveli dondurmayı ara öğün olarak tüketebilirsiniz. Ancak uyarı etmeniz gereken şey, 3 top dondurma yediğinizde, gün içerisinde 1 dilim ekmek + 1 su bardağı süt + 1 porsiyon meyvenizi azaltmak gerektiği.

Nitelikli protein kaynağı

Sütten üretilen dondurma içerdiği protein baştan sona özellikle yutma güçlüğü yaşadığı için tatmin edici beslenemeyen ileri yaştaki kişiler ve süt, yoğurt, ayran gibi protein ile kalsiyum kaynağı olarak sayılan besin gruplarını beceriksiz tüketenler için iyi bir alternatif olarak değerlendirilebilir. Çocukların artış ve gelişmesinde protein kayda değer bir gıda öğesi ve dondurma da bu noktada kayda değer bir yardım haline dönüşebiliyor. Bunların yanı sıra zayıflama diyeti uygulayanlar için dondurma protein içeriği sayesinde verdiği toklukla iyi bir ara öğün haline gelebiliyor.

Stres düzeyini azaltmaya muavin

Sevinç hormonu olarak bildiğimiz serotonin ruh halimizi belirliyor ve serotonin proteinin inşa taşlarından biri olan triptofandan yapılıyor. böylece; triptofan taşıyan besinler ruh halini düzelten, sakinleştiren besinler olarak belirtiliyor. Dondurma da ayrıca vücutta stres düzeyini azaltan hormonları uyarması keza de triptofan içermesi tamamen rahatlatıcı olarak kabul edilen besinlerden birini oluşturuyor. Ayrıca yeniden bu etkileri sayesinde uykuya geçişi de kolaylaştırıyor.

A ve B vitaminlerinden zengin

A vitamini görme fonksiyonları ve bağışıklığın güçlenmesi, B vitaminleri ise konsantrasyon, us, doku onarımı gibi vücutta birçok sistemdeki görevleriyle öne çıkıyor.

Dondurma yerken dikkatli olun

– Dondurmanın kalori bombası haline gelmemesi için sade ya da meyveli dondurmalar birincil tercihiniz olmalı.

– Külah yerine kapta dondurma almalı, sos ile fıstık gibi eklemeler yapmaktan kaçınmalısınız. Aldığınız dondurmanın hijyenik koşullarda üretilmesi çok manâlı. böylece güvendiğiniz yerleri tercih edin.

– Mikropların üremeye başlamaması için dondurmada soğuk zincirin bozulmaması gerekiyor. Dondurmanın tüketeceğiniz miktarını servis kabına aldıktan sonra geriye kalan bölümünü çarçabuk derin dondurucuya koyun.

– Açılmış dondurmayı bitmiş dondurmayın.

– Üstünde buz ve kristal parçaları oluşan dondurmaları tüketmeyin.

– Son kullanım tarihini mutlaka teftiş edin.

– Yırtık ambalajlı dondurmaları almayın.

– Seçtiğiniz dondurmanın süt tozu ve dekstroz şurubu gibi katkılar içermemesine uyarı edin.