En zengin protein kaynağı: Yumurta

Ülkemizdeki rakamlar fazla düşük, her üç yetişkinden yalnızca biri her gün yumurta tüketiyor.

MSD Hayvan Sağlığı, yumurta üreticisi paydaşları ve meslek ortakları ile birlikte çalışarak, bir porsiyonda içerdiği 70 kalori ve 6 gram protein ile çok değerli bir gıda kaynağı olan yumurtanın dinç ve kaliteli tüketimine katkı sağlıyor.

Türkiye ihracatta 3. sırada

Satın alınabilecek en kaliteli protein, vitamin ve mineral kaynaklarından biri olan yumurta ekonomide de kayda değer bir rol oynuyor. Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) 2018 rakamlarına göre, Türkiye yumurta üretiminde 22,3 milyar adet imal ile dünyada sekizinci büyük ülke konumunda. Üretilen yumurtanın %26’sını dış pazarlara ihraç ederek, ekonomiye 430 milyon dolarlık bir katkı sağlanıyor ve Türkiye bu ihracat rakamı ile dünyada üçüncü sırada yer alıyor.

Anne sütünden sonradan en kıymetli protein

Yumurtanın beslenme değeri konusunda, Yiyecek Aydınlatma Platformu Başkanı ve İstinye Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, yumurtanın dünyada anne sütünden sonradan en değerli protein olarak kabul edildiğini belirterek, “Bir yumurta takriben 6 gram protein içermektedir; bu miktar, erişkin bir bireyin günlük protein gereksiniminin takriben %11’ini karşılamaktadır. Buna rağmen üzülerek belirtmeliyim oysa; ülkemizdeki her üç yetişkinden sadece biri her gün yumurta tüketmektedir. Yumurta, yüksek kaliteli protein içermesi nedeniyle, bebekler, çocuklar ve ergenlerde sağlıklı çoğalma ve gelişiminde fazla kayda değer bir besindir. Bir orta tepe yumurta takriben 70 kkal enerji içermesine ek olarak, yapısında çok çeşitli vitamin, mineraller ve biyoaktif bileşenler de bulundurmaktadır. Yumurta sarısı A vitamini, D vitamini, E vitamini, tiamin, biotin, riboflavin, pantotenik asit, çinko, bakır, kalsiyum ve demirden zenginken; yumurta akı da niasin, sodyum, klor, magnezyum, kükürtten zengindir.” açıklamasında bulundu.

Kanatlı hayvanlar koruma aşağı

MSD Hayvan Sağlığı, Türkiye’deki dinç yumurta sektöründeki meslek ortaklarına ve müşterilerine kanatlı hayvanların hastalıklardan korunması, hastalıkların tedavisi ve denetleme aşağı tutulmasında destek oluyor. Beslenme olarak kullanımın yanı sıra, aşı ve retroviral ilaçların geliştirilmesinde de çok büyük rol oynayan yumurtanın üretiminde, verimlilik ve karlılıklarını artırılmasında da sektörü destekliyor.

MSD Hayvan Sağlığı Kanatlı ve Balık İş Birimi Direktörü Mustafa Söylemez, yumurtanın keza çok iyi bir besin kaynağı ayrıca de toplumun her kesiminin çok ayrı nedenlere tüketebileceği ulaşılabilir bir gıda olduğunu vurgulayarak, “MSD Hayvan Sağlığı olarak yumurta sektöründeki paydaşlarımız ve iş ortaklarımız ile fazla yakın çalışıp, Türk toplumunun sağlıklı ve kaliteli yumurta tüketimine katkı sağlamaktan sevinç duyuyoruz.” yorumunda bulundu.