Gıda ve diyet uzmanından bayram uyarısı

Medical Park Göztepe Hastane Kompleksi Gıda ve Diyet Uzmanı Gizem Keservuran, bilhassa bayramın birincil günü kahvaltının şüphesiz atlanmaması gerektiğini belirterek, “Siyah çaydan vazgeçmeyin ama yeşil çaya da mutlaka yer verin. Misafirinize baklava-kadayıf yerine dondurmalı meyve ve sütlü tatlıları, şeker yerine kuru hurma, kara kayısı kurusu, kara erik kurusu ikram edin” dedi.Medical Park Göztepe Hastane Kompleksi’nden yapılan yazılı açıklamada, Gizem Keservuran bayramda sağlıklı beslenmenin püf noktalarını anlattı. Keservuran, bayramın ilk gününden kahvaltının atlanmaması gerektiğini belirterek, “Siyah çaydan vazgeçmeyin fakat yeşil çaya da mutlaka yer verin. Misafirinize baklava-kadayıf yerine dondurmalı meyve ve sütlü tatlıları, şeker yerine kuru hurma, kara kayısı kurusu, kara erik kurusu ikram edin. Bayramda ara öğünlerinizi şeker ve çikolatalarla geçiştirmeyin, meyve yemeyi ihmal etmeyin” ifadelerini kullandı.

Ramazan ayında öğün sayısının neredeyse ikiye düştüğünü dile getiren Keservuran, “Eğer ama iftar saatinden sonradan bir ara öğün yaparsak belki 3 öğün tüketmiş oluyoruz. sonuç olarak metabolizma hızı yavaşladı ve kimileri kilo aldı, kimileri içten beslenemedi, kimileri ise yeterli su tüketemedi. Ramazan ayını ve oruç tutmayı sonlandıran, alışılagelmiş yemek yemek yeme düzenine dönüşü başlatan Ramazan Bayramı’nda yiyip içtiklerimizle dinç başlangıç yapmalıyız fakat önümüzdeki dönem ramazan ayında aldığımız kilolardan kurtulabilelim” değerlendirmesinde bulundu.

Bayram ziyaretlerinde özellikle tatlı, şekerleme, draje ve çikolata tüketimine dikkat edilmesi konusunda uyarıda yer alan Keservuran, bu nesil gıdalarla öğün geçiştirmenin yapılacak en büyük hatalardan biri olduğuna dikkati çekti.

Şeker yerine hurma, kara erik kurusu ve tatlı badem ikram edin

Ramazan ayı her tarafında karşılaşılan, metabolizma hızının yavaşlamasıyla doğru orantılı ortaya çıkan kabızlık şikayetlerini rahatlatmak için posalı lifli besinlerin tüketilmesini öğüt eden Gizem Keservuran şunları kaydetti:

“Mevsim meyve ve sebzelerinin, sebze yemeklerinin, kuru baklagillerin tüketimi arttırılmalı. Yemeklerden daha sonra mutlaka rezene ve ıhlamur çayları içilmeli. Çaylarınıza ince iki dilim de taze zencefil ekleyerek yavaşlayan metabolizmaları aktive edebilirsiniz. Akışkan tüketimine özen gösterilmeli. Oruçtan çıktığımız bu birincil günlerde artmış sıvı ihtiyacımızı karşılamalı su tüketimini arttırmalı, meşrubat olarak tatsız komposto, taze bıkkın meyve suları (kilo problemi ve şeker hastalığı değil ise), ayran ve mineral suyunu tercih edilmeli.”

Bayramda drajeler, şekerlemeler yerine misafirlere kuru hurma ikram edilebileceğini açıklayan Keservuran, miktarları ölçülü almak koşuluyla fındık, ceviz, badem ve kuru meyvelerden oluşan ufak tabaklar hazırlanabileceğini ve bu şekilde hem mineral ve vitamin içeriği zengin hem de lezzetli sunumlar yapılabileceğinin altını çizdi.