Glutensiz Perhiz nasıl yapılmalı

Neler yemeli, nelerden kaçınmalı

Hasta ilk olarak gluten içeren buğday, arpa, yulaf, çavdar gibi ürünlerden ve bu ürünleri taşıyan gıdalar tüketmeyi kesmelidir. Çölyak hastası tahıl grubundan mercimek, mısır, pirinç, patates, soya fasulyesi gibi ürünleri tüketebilir.

Tüketilecek gıdaların içerik etiketleri okunmalıdır aralıksız gıda firmalarıyla iletişime geçilmelidir. İlaçlar doktora, ya da ilacı üreten hap üreticisine danışılmadan kullanılmamalıdır (bir çok ilaç gluten içermektedir).

Rahatsızlık teşhisinde 3 ay dek süt ve süt ürünleri tüketilmemelidir. daha sonra bunlar bir bir denenerek diyete dahil alınabilir . Keçi sütü ve ürünlerinde bir sakınca yoktur hatta faydası (anne sütüne benzerliğinden ötürü) olabilir.

Şalgam suyu bulgur içerdiğinden gluten maddesi ihtiva eder bu ürünü tüketemezsiniz.

Amerika ve Avrupa’da günde 50-60 gr yulaf diyete eklenmeye başlanmıştır . Az Önce araştırma aşamasında olan bu kullanım belirlenmiş olmamak şartıyla bu arz çölyaklar için güvenli olduğu düşünülmektedir.

Konserve, hazır çorba, soslar, tuzot, tavuk sosları nar ekşisi gibi gıdalarda gluten katkı olarak kullanıldığından, bunlar tüketilmemeli.

Sakız, çikolata, sirke, mayonez, ketçap, dondurma, şeker gibi gıdaların bazılarında gluten bulunabilmektedir. Bunlar tüketilmeden önce üreticisine sorulmalı.

Glutensiz diyetin en etkin olanı fabrikasyon ürünlerden mümkün mertebe uzaktan durmak olacaktır , yani evde ve dışarıda sağlıklı seçimler yapmamız gerekiyor yani doğaya dönüş söz konusu. Hayat tarzı bu esasa göre uygulanırsa çok sağlıklı bir yaşam elde edilebilir