Hangi gıdayı neden seçmeliyiz

Beslenme Uzmanı Emre Uzun’un hazırladığı listeye bir göz atın. Hangi gıdayı ne sebeple seçmeniz gerektiğini öğrenin!

Badem ezmesi / Fıstık ezmesi

Badem yağı, E vitamini bakımından fazla daha zengindir. Bundan Başka bağışıklık sistemini destekler ve ilişkili hastalıkların iyileşmesinde rol oynar. Tercih: Badem ezmesi.

Avokado püresi / Tereyağı

Tereyağının 100 gramı takriben 91 gr. yağ içerir. Avokado püresinin 100 gramında ise takriben 14 gr. yağ bulunur. Avokadonun yağ asitleri, zeytinyağınınkine aynı. Demir bakımından zengindir. Kolesterol seviyelerini düşürmede de etkilidir. Seçim: Avokado püresi.

Çilek/ Çilek suyu

Çilek, yürek hastalıkları riskini azaltmada etkilidir. Beyinsel gelişimi destekler ve yüksek antioksidan kapasitesiyle bağışıklık sistemini güçlendirir, kansere aleyhinde koruyucudur. Sadece bir porsiyon çilek tüketmek bile jurnal C vitamini ihtiyacı karşılar. Çileğin kendisini tüketmek kalori anlamında bize daha çok faydası dokunacak ve daha fazla lif almamızı sağlayacak. Seçim: Çilek.

Siyah fasulye unu / beyaz un

Siyah fasulye unu, buğday ununun kullanıldığı her yere girdi diyebiliriz. Siyah fasulye glüten içermediği için ilk olarak çölyak hastaları elde etmek üzere glüten ile başı dertte olan herkese önerilen bir gıda haline geldi ve çölyak hastaları da artık börek çörek yiyebiliyor. Siyah fasulye unu kan şekerini dengeleyip kalp hastalıkları riskini üye indirdiği gibi kolesterolü düşürmede de muavin… Seçim: Siyah fasulye unu.

Antep fıstığı / Tuz kraker

Tuz krakeri tüketirken vücudumuza ne kadar tuz aldığımızı ayrım etmeyebiliriz. Bu şart da yüksek kan basıncı ve kalp gibi bazı kronik hastalıklar bakımından zaten var olan riskin yükselmesi demektir. Antep fıstığının riski ise fazla yemektir. Porsiyon kontrolünü sağlarsanız 100 gramı günlük yağ ve protein ihtiyacını karşılar. Seçim: Antep fıstığı.

Dondurulmuş muz / Dondurma

Muz; son derece iyi bir B6, C vitamini ve potasyum kaynağıdır. Muz yemekle hem iyi bir vitamin-mineral kaynağı tüketmiş olursunuz hem de eksik kalori alırsınız. Mesela küçük tepe bir tek muz, yaklaşık 105 kcal’dir. Tercih: Dondurulmuş muz.

Nohut / Soya fasulyesi

Nohut; A, C, K, B6, B12 ve E vitaminleri açısından zengindir. bununla birlikte lif oranı da yüksek olduğu için kolesterolü dengelemede ve kalp sağlığını korumada yardımcıdır. İçerdiği demir sayesinde de metabolizma ve bağışıklık sisteminin sağlığına katkıda bulunur. Bundan Başka soya ve ürünlerinde GDO olaylarına daha sık rastlanır. Seçim: Nohut.

Çavdar ekmeği / Çok tahıllı ekmek

Çavdar ekmeği, fazla tahıllı ekmekle kıyaslandığında, bağırsakların uyumlu çalışması ve bağırsak sağlığının korunmasında daha etkilidir. Dahası, çavdar ekmeğinin glisemik indeksi düşüktür. Bunun anlamı, yedikten sonra kan şekerini yükseltme hızının daha düşük olmasıdır. Bu sayede çavdar ekmeği daha uzun zaman tok tutar. Diyet dostudur. Tercih: Çavdar ekmeği.

Özgürlük gezen hayvan eti / Besi hayvanı eti

Otlayarak beslenen ve yayılan büyükbaş hayvanların etinde besicilikle yetiştirilen hayvanlara kıyasla daha pozitif Omega 3 yağ asidi bulunur. Linoleik asit bakımından da daha zengindir. Hayvan kesintisiz hareket ederek otladığı için etinin yağ oranı da düşüktür. Arazideki kekik gibi taze otları da yediği için daha lezzetlidir. Kolesterolü azdır, A ve E vitamini ise daha fazladır. Ola Ki daha kuvvet pişer fakat insan sağlığı için faydalıdır. Seçim: Hür gezen hayvan eti.

Karnabahar pilavı / Pirinç pilavı

Karnabahar pilavı yediğinizde pirinç pilavına kıyasla daha az kalori ve karbonhidrat alırsınız. Bu pilav, aynı zamanda lif ve antioksidan zenginidir. Kalorisi ise sıradan pirincin sekizde biri kadardır. C, K ve B6 vitaminleri bakımından zengindir. Tam bir kış sebzesidir çünkü minik boy bir karnabaharda portakalın iki katı C vitamini bulunur. Seçim: Karnabahar pilavı.

Şalgam püresi / Patates püresi

Şalgam keza daha az kalori içerir ayrıca de patatesin iki katına yakın C vitaminine sahiptir. Lif, K, A, E, B1, B3, B5, B6, B2 vitamini ve mangan, potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum ve bakır zenginidir. İyi bir fosfor, Omega 3 ve protein kaynağıdır. Tercih: Şalgam püresi.

Hindistan cevizi sütü / Krema

Hindistan cevizi sütü, iyi yağ asidi kaynağıdır. Kilo saptamak isteyenler için de bu yağ asitleri yararlıdır. Bağışıklık sistemini desteklediği gibi yürek sağlığını da korur. Cildi hatasız ve aydınlık, saçları dinç ve aydınlık hale getirir. Tercih: Hindistan cevizi sütü

Kabak spagetti / Spagetti

Sakız kabağını, sebze soyacağı ile ince şeritler halinde kesince kabak spagetti malzemeniz hazırlanmış demektir. Bu, tıpatıp spagetti gibi üstüne dökülen farklı soslarla bambaşka lezzetlere bürünen bir malzeme. Ama sakız kabağının 100 gramı sıradan 17 kcal içerirken, spagettinin 100 gramı 150 kcal içerir. Bir De spagetti ile karbonhidrat ağırlıklı beslenirken, kabak ile sebze ağırlıklı beslenmiş olursunuz. Tercih: Kabak spagetti.

Siyah sarımsak / Beyaz sarımsak

Siyah sarımsak bütün bir vitamin ve mineral deposu. B1, B6, C vitamini ile kalsiyum, manganez, kükürt ve fosfor da içeriyor. Kokusuz olması, antibakteriyel, antiviral ve antifungal bileşenler barındırması diğer artıları. Antioksidan seviyesi yüksek; kronik hastalıklara, dolaşım sistemi hastalıklarına ve Alzheimer’a karşısında da koruyucu. Ağız kokusu yapmıyor, tadı da acı değil. Tercih: Siyah sarımsak.

Kakao / Çikolata

Kakao, içerdiği 621 antioksidan ile bir rekortmen ve hür radikallere aleyhinde da tam bir savaşçı. Yürek damar sistemini koruyor ve tansiyonu da düşürüyor. İçerdiği magnezyum ve yüksek lif oranı bir yana kan şekerini de dengede tutuyor, sindirim sistemini de koruyor. Süt, yoğurt, meyve üstüne rahatça kakao ilave edebilirsiniz. Tercih: Kakao.