Her derde derman bir sebze: Kereviz

Maydanozgiller ailesi içinde yer alan Kereviz, genelde Akdeniz bölgesinde çok sık tüketilen sebzelerden biridir. Yeşil yapraklı sebzelerin sağlık açısından faydası epeyce büyüktür. Kalori oranının düşük olması nedeniyle çoğu diyetisyenin Kerevizi perhiz listelerine eklediği görülmektedir. Salatası ve yemeği yapılan bu şifalı sebzenin suyu da her derde devadır.

Kereviz yeşil yaprakları, kökü ve sapları ile birlikte pişirilerek tüketilmelidir. Bilhassa zeytinyağlı yemeklerde kereviz yapraklarının kattığı lezzet ve rayiha deneyimlemeye değerinde.

Pişerken meydana çıkan kokusu nedeniyle çok sevilmese de içine portakal suyu, havuç ve zeytinyağı eklendiğinde en sağlıklı kış yemeklerinden biri olduğu gerçeğini kimse değiştiremez.

Kerevizin faydaları nelerdir

Roma döneminde bile şifa kaynağı olarak aşina Kerevizin çoğu hastalığa şifa olduğu bilinmektedir. İşte bunlardan bazıları…

– Karaciğeri koruyucu etkisi vardır.

– Stresten koruyucu maddeler içerir.

– Kolesterolü düşürmeye yardımcıdır.

– İçinde B1 ve B2 vitaminlerini barındırır.

– Doğal bir antioksidandır.

– İdrar yolu iltihabı için faydalıdır.

– Sedef ve vitiligo gibi cilt hastalıkları için yararlıdır.

– Şeker Hastalığı hastalığına aleyhinde fayda sağlar.

– Yürek krizi ve felç riskini azaltıcı etkisi vardır.

– Vücudun vitamin ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılamaya yardımcıdır.

– İyi bir idrar söktürücüdür.

– Vücuttaki istikrarsız dengesini düzenlemeye asistan olur.

– Balgam söktürücü özelliği vardır.

– Vücuttaki şişkinlik ve ödemi atmayı sağlar.

– Cildi güzelleştirir ve akne oluşumunu önler.

Kerevizle yapılan dar bir kış çorbası tarifi

Kerevizli tavuklu şehriye çorbası

Malzemeler

– 4 adet baget tavuk

– 2 çorba kaşığı tereyağı

– 1 çorba kaşığı domates salçası

– 1 tatlı kaşığı toz pul biber

– 1 dere kaşığı tel şehriye

– 1 adet orta büyüklükte kereviz

– Tuzlu

– Sıcak su

Hazırlanışı

– Tavuk bagetleri ve tereyağını tencereye alın.

– Tavukların derisinin rengi dönene dek kavurun.

– Salça ve pul biberi ek ederek kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.

– Üstüne örtecek dek sıcak su ek ederek pişirin.

– Pişen bagetleri bir tabağa alıp etlerini minik parçalara ayırın.

– Kaynamakta olan salçalı tavuk suyuna kerevizleri küp küp doğrayarak atın ve pişirin.

– Ocaktan almaya yakın tuzunu ayarlayıp tel şehriye, ayıkladığınız tavuklar ve kıydığınız kereviz yapraklarını ek edip pişirin.

– Servis esnasında kıydığınız kereviz yapraklarını kullanabilirsiniz.

Sağlık olsun…

özel içeriğidir.