Hoş yemek isimleri kilo aldırıyor

Yemeklere hoş isimler vermek, olduğundan daha lezzetli gösterecek isimler düzenlemek daha artı tüketilmelerine, dolayısıyla kilo artışına ve obeziteye niçin oluyor. İlginç reel Stanford Üniversitesi’nde yiyecek psikolojisi üstüne yapılan araştırmada ortaya çıktı. BariatrikLab Obezite ve Metabolik Cerrahi Merkezi kurucusu Prof. Dr. Halil Coşkun, araştırmanın detayları hakkında şu bilgileri verdi: “Sebzelerin sağlıklı olduğunu vurgulamak iyi bir zihin gibi görünse de bu sahiden zıt tepkiye neden olabilir. Stanford’da yapılan deneyde, bir kısım yemekler olduğundan daha nefis gösteren isimlerle etiketlendi. Diğerleri ‘eksik yağlı, düşük miktarda sodyum içerir, şekersiz’ gibi etiketlerle etiketlendi. Yemeklere bahşedilen isimlerin tümü doğruydu; yalnızca katılımcılar, aynı yemeklerin öbür isimlerle etiketlendiğini bilmiyordu.

İnsanların dinç etiketlerle işaretlenen bu yiyecekleri öyle yemek istemediği gözlendi. Incelemeler, insanların dinç yiyecekleri daha az leziz olarak düşünme eğiliminde olduklarını gösterdi. Katılımcılar süslü isimlerle etiketlenmiş yemeklerden ise büyük porsiyonlarla almayı seçim etti. 46 gün süren deneye katılanların üçte biri (takriben 28 bin birey) deney süresi her tarafında sebze yemekleri yemeyi seçti. Üstünde süslü isimlerin yazılmış olduğu etiketleri seçen insan sayısı, sade ve düz isimleri seçenlerden daha fazlaydı.”