Light ürünler aslında light mı

Diyetisyen İlay Polat yazısında böylece çoğumuzun aklına takılan soruları cevapladı.

Light ürünler hakkında birçok farklı düşünce olması, kafanızın karışmasını zaruri hale getiriyor.Bu karışıklığa dur demenin vakti geldi.Türk Gıda Kodeksi’ne tarafından, enerjisi(kalorisi) yani yağ, karbonhidrat ve şeker oranları % 25 azaltılan ürünler, light sınıfına giriyor.

Kilo sorunu yaşayanların ilk olarak başvurdukları yöntem, kalorisi azaltılmış ürünler tüketerek fazla kilo oluşumunu engellemektir. Bu ürünleri en fazla tüketenler, kilo sorunu olan bireyler ile sağlık için eksik yağlı beslenmeyi seçim eden kişilerdir.

Türkiye’de perhiz ürünlerin içeriklerinin fazla fazla bilinmemesi sebebiyle, bilinçsiz tüketiciler bu tür ürünleri sınırsız yiyebileceklerini düşünmektedirler. Oysa perhiz ürünler ama dozunda kullanıldığında kişinin ideal kilosuna ulaşmasına asistan olur. Bu durumda light ürünlerin zararlı olup olmaması da size bağlıdır. Sınırsız bir şekilde tüketilen tüm besinler size zarar verir.

Hazırlanmış ürünlerin içindeki katkı maddeleri aklınızı kurcalıyorsa, etikette ya da pakette ne yazdığını tamamen okuyun ve diyetisyeninizden bu konuda takviye isteyin.

Dolu yağ oranı daha eksik

Yağı azaltılmış ya da yağsız süt ile türevlerinin tüketiminin yaygınlaşması, koroner kalp hastalığına yol açan başlıca nedenlerden olan dolu yağ alımının azalmasında etkin olmaktadır. Kuzey Amerika ve Batı Avrupa ülkelerinde koroner kalp hastalığı prevelansındaki düşmede bu uygulamanın etkisi vardır. Keza yağı azaltılmış süt ve türevlerinin kullanımı, batmış yağ alımının azalması gerekçesiyle süt tüketimini sınırlamadığından,osteoporozisin önlenmesinde de yardımcıdır.

Light ürünlerin sınırlandırılması

Düşük kalorili besin: Besinin gram başına kalori miktarının 0,4 kalori ve aşağı olduğunu belirtir.
Kalorisi azaltılmış: Ürünün kalorisinin üçte bir miktarda azaltılmış olduğunu belirtir.
Şekersiz: Sofra şekeri içermez, diğer beslenme grupları referans ürünlerle eşdeğerdir.
Tuz oranları azaltılmış ürünler: Sodyumsuz (porsiyon başına 5 mg ve altı sodyum içeriği), Sodyumu Azaltılmış (porsiyon başına 35 mg ve altı sodyum içeriği), Düşük Sodyumlu (porsiyon başına 140 mg ve altı sodyum içeriği).
Ekstra yağsız: %5 ve daha aşağı yağ içeriği olduğunu belirtir.
Yağsız veya düşük yağ oranı: İçerdiği toplam yağ oranının %25 ve daha düşük olduğunu belirtir.
Kolesterolü azaltılmış ürünler: Kolesterolsüz (her porsiyonda 2 mg veya daha altı kolesterol içeriği), Düşük Kolesterollü (her porsiyonda 20 mg ve daha altı kolesterol içeriği), Kolesterolü Azaltılmış (her porsiyonda %75 ve daha altı kolesterol içeriği)
Diyabetik ürünler: Şeker yerine sakarin, aspartam, asesulfam-K gibi kalori içermeyen tatlandırıcılar ya da üzüm şekeri, mülk-toz, darı şurubu, furuktoz gibi kalori içeren tatlandırıcılar kullanılan besinler.

Light ürünlerin de kalori içerdiğini unutmayın. Light ürünler standart bir üründen maksimum %50 daha az kalori içerir.