Maddi ve zihinsel yorgunluklara karşı kestane

Kış aylarında, soğuk hava, gri bulutlar, güneşin daha eksik yüzünü göstermesi vücudumuzda yorgunluk hissi oluşturabiliyor. Kış yorgunluğunun yanı sıra zihinsel yorgunluğunda yaşandığı bu günlerde, sokakta, markette karşımıza çıkan ve tat ve kokusu ile iştah kabartan kestanenin yorgunluğa ve hastalıklara karşı faydaları nelerdir, nasıl tüketmek gerekir?

Bir dilim ekmekle eşdeğerdir

Kestanenin sağlık açısından faydalarına dikkat çeken Gıda ve Diyet Uzmanı Zülal Yalçın, nasıl tüketilmesi gerektiğine değindi.İçeriğinde yer alan nişasta, lif, protein, potasyum, fosfor, kalsiyum gibi minerallerin yanı sıra B1, B2 ve C vitaminlerinin sağlığa çok yardımsever olduğunu, protein ve yağ miktarı düşük olmasına karşın içerdiği karbonhidrat miktarının oldukça yüksek olduğunu söyledi. Yalçın; “Kestane; fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir, sodyum ve bilhassa potasyum mineralleri ile B1, B2 ve C vitaminlerini içermektedir. Kestanenin potasyum bakımından epeyce varlıklı olması, potasyum eksikliği olanlarda iyi bir potasyum tamamlayıcısıdır. Potasyum, vücutta sodyum ile birlikte su dengesinin ayarlanmasında, besinlerin hücre içine geçişinde, sinir hücrelerinde mesajların iletilmesinde, kasların yapılarının korunmasında manâlı rol oynar. Kestane kolesterolü düşürür, kalp damar hastalıklarından korur, kan basıncını düzenler, kan dolaşımını hızlandırır, ishali önler, unutkanlığı giderir, gluten içermez, demir içeriği ile kansızlığı önler, içerdiği kalsiyum ile kemik, adale ve dişlerin güçlenmesine muavin olur. Bir porsiyon kestane iki üç orta boy kestanedir ve bir dilim ekmekle eşdeğerdir. Faydaları saymakla sonsuz kestanenin protein ve yağ miktarı düşük olmasına rağmen içerdiği karbonhidrat miktarı epeyce fazladır. Maddesel ve zihinsel yorgunluklara karşı oldukça manâlı bir beslenme olan kestane, haşlanarak, ara öğünde üç adet biçiminde tüketilmelidir” dedi.

Sindirim sistemini düzenler

Gıda ve Diyet Uzmanı Zülal Yalçın, bir kase kestanenin yaklaşık 350 kalori olduğunu söyledi. Şeker hastalarının, kilo problemi olanların tüketim miktarına uyarı etmeleri gerektiğini belirterek, diğer yemişlerin tersine yüksek nişasta ve su içeren kestanenin, protein ve yağ oranın düşük olduğunu, 15 orta irtifa kestanenin 350 kalori olduğunu sözlerine ekledi. Kestanenin faydalarına değinen Zülal Yalçın, diyabet ve sindirim sistemine faydaları ile ilgili şöyle konuştu: “Kestane gibi diyet lifleri yüksek olan yiyecekler düşük glisemik yiyecek olarak kabul edilir, bu da yüksek şekerli yiyeceklere kıyasla ağır ağır kan şekerinin yükselmesine niçin olur. Bu, diyabet hastaları için güvenli olmayan olabilecek kan şekeri seviyesindeki ani yükselişin önlenmesine asistan olur. diyabet riskini azaltır. Perhiz lifi bağırsaklardaki peristaltik hareketi uyarmaya yardımcı olur, bu nedenle bağırsak hareketlerinizi düzenler ve iltihap ve rahatsızlığı önler. Perhiz lifi aynı zamanda beslenme maddelerinin emilimini de optimize eder.”