Perhiz yapılırken niçin peynir tüketilir

Yörsan Yiyecek Mühendislerinden Nilüfer Hakarayan perhiz yapan insanların peynir tüketmelerinin gerekliliğini şu şekilde açıklıyor: “Dinç erişkin bir bireyin jurnal protein ihtiyacı, erkekler için kilo başına 0.95 gr. kadınlar için de 0.87 gramdır. Bu miktarın yaklaşık yarısının hayvansal protein kaynaklarından karşılanması önemlidir. Çünkü bitkisel protein kaynaklarında bütün esansiyel aminoasitler mevcut değildir. Dengeli tüketildiğinde Peynir iyi bir protein kaynağı olan gıdadır, keza vücudun ihtiyacı olan kalsiyum da sağlanır.

Jurnal kalsiyum ihtiyacı nasıl karşılanabilir?

Peynir protein açısından zengin bir yiyecek olup süt gibi iyi bir kalsiyum kaynağıdır. İçeriğindeki kalsiyum sinirlerin dinç çalışması ve kasların sürükleyici fonskiyon görmesine tezgâhtar olur. Keza kalsıyum dinç kemik ve diş oluşumu ve korunmasında görevlidir. Her yaş grubu için zorunlu olan kalsiyum ihtiyacının karşılanması için günde en az 2-3 porsiyon süt ürünü (1-2 kadeh süt ya da yoğurt veya 50 gr değin peynir gibi) ile bir o kadar da kalsiyum içeren sebze tüketilmesi öğüt edilir.

Yağ oranına dikkat edin

Peynir tüketirken başta yağ oranına dikkat etmelisiniz. Yağ peynire o zengin dokusunu ve şahane tadını verir fakat bununla beraber kalori ve kolesterolünü de artırır. Az yağlı sütten yapılan peynirler çok daha az yağlıdır.