Şekersiz Yaşayamayanlara, Natürel Seçenekler
Her geçen gün insanlar beslenme rutinlerinde harcadıkları şeker ölçüyü hakkında daha da bilinçleniyor. Zira hepimiz şekerin bedenimize olan tesirlerinin farkındayız. İşlenmiş ve şekerli gıdalar harcamak, kan şeker oranınızın aniden yükselip düşmesine sebep olur. Bu da sizin her zamankinden daha da halsiz, kötümser ve asaplı olmanıza yol açar.
Sizlere birkaç natürel şeker ve tatlandırıcı teklifim var, bu teklifleri mutfağınızda dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. İsterseniz pişirdiğiniz yemeklere ilave edin, isterseniz yulaf ezmenizi tatlandırın.
Bu tatlandırıcılar “natürel” derken, olağan sofra şekerinden daha az işlenmiş olmalarına hedefliyorum. Fakat, bu tatlandırıcıların muhtelif oranda fruktoz kapsadığını da unutmamak gerekir. Fruktoz meyve şekeri dediğimiz, çok da masum olmayan muhtelif hastalıklara sebebiyet olan bir çeşit şekerdir. Başka Bir Deyişle yeniden de şekerdir.
Moralinizi bozduğum için özür dilerim kızlar, sofra şekerinden daha “natürel” olan bu şekeri gereğinden fazla, büyük porsiyonlarda harcamamalısınız. Yalnızca kendinizi şımartmak, yoğun geçen bir günün ardından kendinizi mükâfatlandırmak veya tatlı krizinizi bastırmak için kullanmanızı öneririm.
Sakın kendinizi kaptırmayın!
Pirinç Malt Şurubu
Pirinç malt şurubu, kahverengi pirinçten elde edilmiş bir cins tatlandırıcıdır.
Birçok tarifte, şeker yerine pirinç malt şurubunu seçim edebilirsiniz. Fakat, her fincan şeker yerine 1 ¼ fincan pirinç malt şurubu ilave etmelisiniz. Beyaz şeker kadar tatlı değildir, bu surattan biraz daha fazla kullanmanız gerekebilir. Çok tatlı yeme taraftarı değilseniz, bütün sizlik!
%100 Natürel Akçaağaç Şurubu
Natürel akçaağaç -Mapple şurubu popüler bir tatlı seçeneğidir. Akçaağaç bitki özünün kaynatılmasıyla elde edilir. Natürel olarak çok tatlıdır ve bal ile aynı emel için kullanılabilir. Natürel yoğurtla muhteşem geçim sağlar, pancake üzerine veya tatlı tariflerine çok yakışacaktır. Şayet tariflerde şeker yerine akçaağaç pekmezi kullanmak isterseniz, 1 fincan şeker yerine ¾ fincan akçaağaç pekmezi kullanabilirsiniz.
Natürel Bal
Natürel bal bir öteki natürel şeker kaynağıdır.Kahvaltıda yediğiniz yulaf ezmesi ve smoothielerden, tariflere ve marine ettiğiniz yemeklere kadar birçok alanda kullanabilirsiniz. Genellikle, balın rengi koyulaştıkça, tadı daha da yoğunlaşır ve besin bedeli bir o kadar yükselir. 1 fincan şeker yerine ½ veya ¾ fincan bal kullanabilirsiniz. Unutmayın ki bal şekerden daha kolay yanar, bu surattan fırını daha düşük dereceye ayarlamayı ya da daha az pişirmeyi göz önünde bulundurmalısınız.
Şekerkamışı Şurubu
Şekerkamışından şeker eldesi sırasında geriye kalan yoğun kıvamlı yan ürün şekerkamışı şurubudur. Biraz sert bir aroması vardır, koyu kıvamlı ve koyu renkli bir şuruptur. Şayet tarifte kahverengi şeker kullanıyorsanız, artık onun yerine muhteşem bir seçeneğiniz var: şekerkamışı şurubu. Marine yemekler, zencefilli çörek ve bunun gibi tarifler için harika bir alternatiftir. Her 1/3 fincan kahverengi şeker yerine 1 fincan şekerkamışı şurubu kullanabilirsiniz.
Hindistancevizi Şekeri
Hindistancevizi şekeri hindistancevizi ağacının çiçek tohumlarının özünden yapılır.Rengi kahverengi, başka bir deyişle kahverengi şekere benziyor. Tariflerde, özellikle de kahverengi şeker kullanılanlar için hoş bir seçenek. 1 fincan beyaz veya kahverengi şeker yerine 1 fincan hindistancevizi şekeri kullanabilirsiniz.
Hangi tatlandırıcıyı kullanırsanız kullanın, unutmayın ki hepsini kararında kullanmalısınız. Bu şeker cinslerini her gün yemeniz gereken “sıhhatli besinler” olarak düşünmeyin, yalnızca çok gerek dinlediğinizde veya şeker kullanmanız gerektiğinde seçim edin. alıntıdır
.
Henüz yorum yapılmamış.