Süper dinç 8 probiyotik besin

Probiyotikler, tüketildiğinde sağlık yararları olan canlı mikroorganizmalardır. Probiyotikler çoğunlukla yardımcı bakterilerdir ve beden için çoğu kuvvetli fayda sağlarlar. Sindirim sağlığını iyileştirebilir, depresyonu azaltabilir, yürek sağlığını iyileştirebilir ve deri görünümünü güzelleştirebilirler.

Yardım olarak probiyotik almak popülerdir oysa bunları fermente gıdalardan da alabilirsiniz.

İşte süper sağlıklı 8 probiyotik beslenme.

1. Yoğurt

Yoğurt, sağlığınızı iyileştirebilecek en iyi probiyotik kaynaklarından biridir. Ilk Önce laktik asit bakterileri ve bifidobakteriler almak üzere iyi bakteriler tarafından fermente edilmiş sütten yapılır.

Yoğurt yemek yemek, kemik sağlığının iyileştirilmesi de dahil almak üzere çoğu sağlık yararı sağlar. Ayrıca tansiyonu yüksek olan kişiler için de faydalıdır. Hem yoğurt çocuklarda, antibiyotiklerin niçin olduğu ishalin azaltılmasına muavin olabilir. Hatta irritabl barsak sendromunun (IBS) semptomlarını hafifletmeye asistan olabilir. Ek olarak, yoğurt laktoz intoleransı olan halk müziği için de yerinde olabilir. Bunun nedeni, bakterilerin laktozun bir kısmını laktik aside dönüştürmesidir, bu yüzden yoğurtun ekşi tadı vardır.

Fakat, tüm yoğurtların canlı probiyotik içermediğini unutmayın. Bazı durumlarda, canlı bakteriler işleme sırasında öldürülmüş olabilir. bu nedenle aktif veya canlı kültür içeren yoğurt seçtiğinizden emin olun. Ayrıca, satın almadan önce daima yoğurt etiketini mutlaka okuyun. Düşük yağ ya da yağsız olarak etiketlenmiş olsa bile, yine de yüksek miktarda şeker ilave edilebilir.

2. Kefir

Kefir, fermente edilmiş bir probiyotik süt içeceğidir. İnek veya keçi sütüne kefir taneleri eklenerek yapılır. Kefir taneleri tahıl taneleri yok, karnabahar gibi görünen süt asiti bakteri ve maya kültürleridir.

Kefir birçok sağlık yararı ile bağlantılıdır. Kemik sağlığını iyileştirebilir, bir takım sindirim sorunlarına tezgâhtar olabilir ve enfeksiyonlara aleyhinde koruma sağlayabilir. Yoğurt, olasılıkla Batı diyetinde bilinen en iyi probiyotik yiyecek olmasına rağmen, kefir sahiden daha iyi bir kaynaktır. Kefiri etkili bir probiyotik haline getiren, birkaç büyük iyi bakteri ve maya suşu içermesidir. Yoğurt gibi kefir de genellikle laktoz intoleransı olan halk kadar iyi tolere edilir.

3. Lahana turşusu

Lahana turşusu laktik asit bakterileri göre fermente edilmiş ince kıyılmış lahanadan oluşur. En eski geleneksel yiyeceklerden biridir ve öyle çok ülkede tüketilmektedir.

Lahana turşusu genelde salatalarda veya garnitür olarak kullanılır. Ekşi, tuz bir tadı vardır ve hava geçirmez bir kapta aylarca saklanabilir. Lahana turşusu, probiyotik özelliklerine ilave olarak C, B ve K vitaminlerinin yanı sıra lif açısından da zengindir. Hem sodyum bakımından da yüksektir ve demir ve manganez içerir. Lahana turşusu hem göz sağlığı için kayda değer olan antioksidanlar lutein ve zeaksantini içerir.

Lahana turşusunu evde yapabilir veya satın alabilirsiniz. Canlı bakteri taşıyan pastörize edilmemiş markaları seçtiğinizden belli olun. Çünkü pastörizasyon canlı ve aktif bakterileri öldürür.

4. Kimchi

Kimchi fermente, baharatlı bir Kore turşusudur. Lahana genellikle asıl maddedir, ancak diğer sebzelerden de yapılabilir.

Kimchi, kırmızı biber, sarımsak, zencefil, yeşil soğan ve tuzlu gibi çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Kimchi, süt asiti bakterilerini, Lactobacillus kimchii’yi ve keza, sindirim sağlığına faydalı olabilecek diğer süt asiti bakterilerini içerir. Lahanadan yapılan kimchi; K vitamini, riboflavin (B2 vitamini) ve demir gibi bir takım vitamin ve mineraller bakımından yüksektir.

5. Miso

Miso, fermente edilmiş bir Japon yiyeceğidir. Geleneksel olarak soya fasulyelerinin tuzla ve koji olarak adlandırılan bir tür mantarla mayalanmasıyla yapılır. Miso hem soya fasulyesini arpa, pirinç ve çavdar gibi diğer malzemelerle karıştırmak suretiyle de yapılabilir.

Miso, daha fazla Japonya’da popüler bir kahvaltı yemeği olan miso çorbasında kullanılır. Miso tipik olarak tuzludur. Beyaz, sarı, kırmızı ve kahverengi gibi çoğu çeşitte satın alabilirsiniz. Miso iyi bir protein ve lif kaynağıdır . Keza K vitamini, manganez ve bakır dahil elde etmek üzere değişik vitaminler, mineraller ve nebati bileşikler bakımından yüksektir.

Miso, bir takım sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir. Bir egzersiz, sık sık miso çorbası tüketiminin, orta ihtiyar Japon kadınlarda daha düşük meme kanseri riski ile ilişkili olduğunu bildirmiştir. Başka bir çalışmada, fazla artı miso çorbası yiyen kadınların inme riskinin azaldığı saptama edilmiştir.

6. Kombuça

Kombuça veya kombucha fermente siyah ya da yeşil çaydır. Bu popüler dere, dost bir bakteri ve maya kolonisi tarafından mayalanır. Özellikle Asya ilk önce almak üzere dünyanın çoğu yerinde tüketilmektedir.

İnternet, kombuça’nın sağlığa muhtemel etkileri konusunda iddialarla doludur. Fakat, kombuça ile ilgili yüksek kalitede kanıtlar bulunmamaktadır. Var olan incelemeler hayvan ve tüp çalışmalarıdır ve sonuçlar insanlar için geçerli olmayabilir. bununla birlikte, kombuça bakteri ve maya ile fermente edildiğinden, muhtemelen probiyotik özellikleriyle ilgili sağlık yararları vardır.

7. Kornişon turşu

Kornişon turşu bir tuz ve su çözeltisinde turşusu yapılmış salatalıklardır. Kendi doğal olarak mevcut laktik asit bakterilerini kullanarak bir vakit mayalanmaya bırakılırlar. Bu süreç onları ekşi yapar.

Kornişon turşusu, sindirim sağlığını iyileştirebilecek çok iyi bir probiyotik bakteri kaynağıdır. Kalorileri düşüktür ve kanın pıhtılaşması için zorunlu bir besin olan iyi bir K vitamini kaynağıdır. Turşuların sodyum bakımından yüksek olma eğiliminde olduğunu unutmayın. Sirke ile yapılan turşuların canlı probiyotik içermediğine dikkatli olmak önemlidir.

8. Bazı peynir türleri

Çoğu peynir türü fermente edilmekle birlikte bu, hepsinin probiyotik içerdiği anlamına gelmez. bu nedenle, yiyecek etiketlerinde canlı ve etkin kültürlerin aranması önemlidir. İyi bakteriler, Gouda, mozzarella, kaşar peyniri ve süzme peynir gibi bazı peynirlerde bulunabilir.

Peynir, epeyce besleyici ve çok iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca kalsiyum, B12 vitamini, fosfor ve selenyum dahil kayda değer vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Peynir gibi orta derecede süt ürünleri tüketimi yürek hastalığı ve osteoporoz riskini düşürebilir.

Dyt. Serkan Sıtkı Şahin

email protected

özel içeriğidir.