Sütün içerisindeki amino asitler gençleştiriyor

Gıda ve Perhiz Uzmanı Ayşe Tuğba Şengel, sütün düzenli olarak tüketilmesi gerektiğine dikkat çekiyor ve ekliyor; ‘Tatmin Edici ve dengelenmiş gıda, vücudun ihtiyacı olan enerji için besinlerden her gün yeterli miktarda alınmasıdır. Dinç besin için bireyler mutlaka her gün süt ürünlerinden birkaç porsiyon tüketmelidir. Süt ürünleri yüksek oranda protein, fosfor, kalsiyum ve B2 vitaminleri içerir.’

Süt tüketimi gençleştiriyor

Son zamanlarda süt tüketilmesinin vücuda zararlı olduğu yönünde birçok hatalı data internette göze çarpmaktadır. Hamilelik, emziklilik, çocukluk, gençlik ve ekseriyet döneminde her yaş grubu için kemik sağlığı açısından süt önemli yer tutmaktadır. Yeterli miktarda kalsiyum alınmaz ise kişilerde osteoporoz yani kemik erimesi dediğimiz kemik hastalığı görülmektedir. Vücuda tatmin edici kalsiyum alınmazsa, kemikten kana kalsiyum geçişi olabilir ve kemik sağlığı bu durumdan negatif etkilenebilir.

Sütün kemik ve diş sağlığına olan faydasının yanına bilinmez bir yönü de obeziteye karşı ilaç niteliğinde olmasıdır. Süt içeriğinde yüksek oranda kalsiyum ihtiva etmesi ile obezite tedavisinde etkin olarak rol almaktadır. Kalsiyum zayıflama mekanizmasında rol olarak yağların yakılmasını karşılayan lipaz enzimine tezgâhtar olmaktadır.

Günde 3-4 porsiyon süt ürünleri tüketen kişilerde hipertansiyonun olumlu yönde değiştiği görülmüştür. Süt yüksek oranda protein içermesi özeliği ile kas ve dokular için büyük tartı taşımaktadır. Sütteki amino asitler çoğu mekanizmada yer almaktadır. Aminoasitlerden bahsedecek olursak;

Metiyonin: Yapısında kükürt bulundurur ve antioksidandır.

Triptofan: Sinir hücrelerindeki sinyallerin iletilmesi için önemlidir.

Treonin: Kolajen ve elastin üretiminde tahsis alır. Dolayısıyla cilt güzelliğini sağlar.

Fenilalanin: Norepinefrin yapımında rol alır. Merkezi sinir sisteminde sinyallerin iletilmesinde rol alır.

Löysin: Kan şeker seviyesinin düzenlenmesinde rol alır.

Kahvaltıda veya yatarken süt harcamak alışkanlık haline getirilmelidir. Yatarken tüketilen süt kan şekerini dengeleyecek, gece acıkmalarına engel olacak keza de güzel bir uyku için katkı maddesi sağlayacaktır.

Bazı bireylerde süt alerjisi olabilir. Eğer kişinin herhangi bir şikayeti varsa yoğurt tüketmesi daha fazla önerilir.