Temiz beslenmenin 4 Kuralı

“Temiz beslenmeden gaye besinlerimizin salt mikrobiyal açıdan pak olması yok şüphesiz. İşin özünde yatan en temel kaide şu ama; büyük büyük büyükannenizin beslenme olarak tanımayacağı bir şey yemeyin” diyen İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Besin ve Diyet Uzmanı Dyt. Sinem Usuk, 4 maddede temiz beslenmeyi açıkladı.

İşlenmemiş yiyecek tüketin

Pak beslenmenin en manâlı ilkesi, gıdaları en doğal haliyle yemeniz gerektiğidir. Peki bu ne kavrayış geliyor? Kolay bir örnek verecek olursam; beyaz ekmekten ise tam buğday ekmeğini, hatta tam buğday ekmekten de daha iyi seçenek olarak buğdayın kendisini tüketmeniz yoksa portakal suyu yerine taze bir portakal tercih etmeniz sizi temiz beslenmeye götürecek en esas yol.

Mevsime uygun beslenin

Mevsiminde tükettiğiniz besinlerin afiyet faydaları defalarca daha yüksek olacaktır. Idareli boyutuyla da besinlere ayırdığınız bütçenin artmamasını sağlar. Bilhassa taze sebze ve meyvelerinizi lokal üreticilerinizden seçim etmenizi öneriyorum. Yapılan bir çalışmada, portakaldaki C vitamini düzeyinin 4 hafta daha sonra 27-65 mg düzeyinden 0-25 mg düzeylerine kadar düştüğü bulunmuş. Bu çağrıda bulunmak oluyor ki kışın sizi gripten koruduğunu bildiğiniz hoş portakalın en tazesi makbul. Araştırmacılara göre bu koşul tüm sebze ve meyvelerde geçerli. Mevsiminde tüketeceğiniz taze sebze ve meyvenin sağlayacağı tat hazzı ise en büyük bonusunuz!

Etiket Okuma Alışkanlığı Kayda Değer

Paketli hazır bir besin satın alıyorsanız satın aldığınız şeyin doğal malzemelerle yapıldığına kesin olmak için ambalaj üzerindeki etiketi okumalısınız. Mümkünse fazlaca katkı taşıyan besinler yerine odak noktanızı ilk maddede bahsettiğim “en doğal olanı bulgu” yönüne çevirin. Paketli ürün tercih edilecekse bu noktada güvenilir markaların içerik olarak iyi diyebileceğimiz ürünlerini seçmek doğru olacaktır.

Mutfağınızı iyi yönetin

Pak beslenmenin fazla masraflı ya da yoğun emek gerektirdiğini mi düşünüyorsunuz? Ülkemiz gibi gıda çeşitliliği bol bir ülkede bunu bildirmek biraz sınıfına giriyor. Besinleri mutfağınızda akıcı şekilde depolarsanız tam ihtiyacınız olduğu anda emrinize amade bir yemek yemek sizi bekliyor olacaktır. Basit ve sağlıklı tariflere gelmek ise artık fazla daha kolay. İkinci maddede bahsettiğim ilkeden yola çıkarak mevsiminde pazarınızdan satın alacağınız taze besinlerle hem ruh ayrıca ceset doyumu yaşayacak, ayrıca de marketlerde harcadığınız paradan daha azını harcadığınızı fark edeceksiniz!