Tuzu azaltmanın yolları

Daha akıllıca gıda seçimleri yaparak diyetinizdeki tuz miktarını azaltabilirsiniz.

Alışverişte dikkat

Mutfak alışverişinizde meyve, sebze, et, kümes hayvanları ve balık tercihinizi taze gıdalardan yandan yapın. Konserve, tuzlanmış, sertleşmiş, tütsülenmiş ve salamura edilmiş yiyecekler ve evvelden paketlenmiş yiyecekler gibi tamamlanmış yiyecekleri sınırlayın. Mukayese için etiketleri okuyun. “Eksik tuzlu” ya da “tuzsuz” olarak etiketlenen, daha eksik tuzlu taşıyan ürünler seçin. İçerik listesinde birincil üç bileşenden biri olarak tuz ya da sodyum listeleyen ürünlerden kaçının.

Yemeklerinizi yaparken bunlara uyarı edin

Yemek yaparken;

– Taze veya kurutulmuş otlar: Maydanoz, kişniş, nane, fesleğen, soğan, sarımsak, zencefil, taze soğan

– Baharatlar: Tarçın, kakule, kimyon, karabiber, köri, ve kırmızı biber

– Sirke, taze limon

– Susam yağı ve zeytinyağı

kullanın. Tuz ya da sos eklemeden önce yemeğinizi tadın. Tuzsuz hissediyorsanız, eksik miktarda ekleyin. Daha eksik tuzlu gıdalara adapte olmanızı sağlamak için, pişirme sırasında ve masada eklenen tuzlu ya da sos miktarını aşamalı olarak azaltın.

Patates cipsi ve tuz kuruyemiş gibi tuz atıştırmalıklar yerine taze veya kurutulmuş meyveler ve tuzsuz kuruyemişleri seçim edin.

Dışarıda yemek yerken

Dışında yemek yemek yerken fazla az sos isteyin veya hiç sos istemeyin. Pişirme sırasında daha az tuz eklenmesini ve sos ek edilmemesini isteyin. Eğer hazır çorbalar kullanılıyorsa, çorbayı atlayın. Sosları sınırlayın ve masaya fazladan tuz ve sos eklemekten kaçının. Aromalı gıdalar yerine sade gıdaları seçin.

Dyt. Serkan Sıtkı Şahin

email protected

özel içeriğidir.