Yılbaşında kilo almamak için kalori kısıtlamasına sabah başlayın

Yeni Yıl gecesinden başlayarak 4 Ocak Pazartesi sabahına değin sokağa çıkma yasağı nedeniyle 4 gün bütün Türkiye evinde olacak. Gıda ve Diyetetik Bölümü Başkanı öğretim üyesi Dr. Zeynep Güler Yenipınar, içinde yeni yıl sofralarının da olduğu bu dört gün için uyardı. Yüksek kalorili gıda ve hareketsizliğin tez kilo alımına neden olabileceğini ifade eden Dr. Zeynep Güler Yenipınar, “Bunun için öncelikle yılbaşından önce nasıl beslenmeliyim sorusunu cevaplamak, vücudu yılbaşı sofrası ve sonraki evde kalma sürecine düzenlemek gerekir. Yılbaşına özel yemekler, kuruyemişler, tatlılar çoktan planlanmaya başlandı. Ancak 4 gün baştan başa evde kalınacağı ve günlerimizin durağan geçeceği göz önüne alındığında uzmanlar beslenme için çok itinalı olmamız gerekiyor” diye konuştu.

“Yüksek kalorili beslenmeyi akşama saklamayın”

Yeniyıl beslenmesinde yapılan en büyük hatanın sabahtan itibaren hiçbir şey yemeyip kişinin akşam saatlerinde kendine yüklenmesi olduğunu ifade eden Dr. Yenipınar, şunları söyledi: “Önerileri yeni yıl öncesi, yılbaşı gecesi ve sonrası olmak üzere 3 başlık aşağıda toplamalıyız. Yeni yıla birkaç gün kala metabolizmanızı hız yapmak ve fayda edinmek için günde mutlaka 2.5-3 litre su tüketin. Protein alımınızı tatmin edici ve dengelenmiş bir şekilde sağlamanız metabolizmanızın hızlanmasına tezgâhtar olacaktır. Yeni Yıl öncesindeki günlerde daha düşük kalorili, daha az yağ ve şeker, daha pozitif taze sebze-meyve içeren bir besin şekli yılbaşı için hoş bir hazırlıktır. Yılbaşı günü ise kalori kısıtlamasına sabahtan açtırmak en doğrusudur. Her gün olduğu gibi kahvaltı, öğlen yemeği ve ara öğünlerin mutlaka yapılmasına uyarı edilmeli ve öğün atlanmamalıdır.”

“Meyve ve sütlü tatlıları tercih edin”

Günün en önemli öğününün akşam yemeği olduğunu andıran Yenipınar, uyarılarını şöyle sıraladı: “Akşam yemeğinin mutlaka karbonhidrat-protein ve yağdan dengeli bir öğün olmasına uyarı edin. Bunun için sofranızda 4 esas besin grubuna yer vermelisiniz. (et-süt-tahıl-sebze/meyve) Kırmızı et yerine hindi-kaz-ördek-tavuk-balık tercih edin. Pişirme yöntemi olarak yağ ek edilmeden ve ızgara-haşlama-buğulama-fırında ya da yağsız tavada pişirme gibi sağlıklı yöntemler seçim edilmelidir. Yılbaşının olmazsa olmaz diye anılanı hindi dolmasıdır. Eğer bunu tercih ettiyseniz hindi düşük kolesterol bakımından sağlıkla tüketilecek bir besindir. Önerimiz pirinç yerine bulgur kullanmanız olabilir. yine de hindinin etini daha artı yemeyi seçim edin. Şarküteri ürünlerine sofranızda yer vermeyin. Sofranızda pilav ve makarnaya olası olduğunca yer vermeyin, yiyecekseniz de porsiyonu minik tutun. Meze olarak sebze ağırlıklı, peynir ya da yoğurtla hazırlanmış eksik yağlı mezeleri tercih edin. Yemeklerinizi fazla süratli yemeyin. Yüksek yağ içerikli cipsler, çekirdekler, çikolatalar yerine ölçülü almak koşuluyla dinç tohumlar dediğimiz kuruyemişler, taze-kuru meyveler tüketin. Tatlı yemekten bir saat sonra tüketilmelidir. Ağır ve şerbetli tatlılar yerine meyve ve sütlü tatlılar defalarca tercihiniz olmalıdır.”

Yeni Yıl sonrası nasıl beslenmeliyiz

Yılbaşının ertesi günü ise güne bir bardak ılık su ile başlamanın manâlı olduğuna dikkat çeken Gıda ve Diyetetik Bölümü Başkanı öğretim üyesi Dr. Zeynep Güler Yenipınar, “1 Ocakta kahvaltıyı brunch biçiminde yapın. Güne ara öğünlerle devam edip, akşam yemeğini erken saatlerde yiyin. Erken uyuyun. Bütün gece yediklerinizi sindirmekle uğraşarak yorulan midenizi ve bedeninizi mutlaka dinlendirin. Dışarı çıkamadığınız için konut içinde egzersizler yapın. Midenizi rahatlatmak için rezene, anason, bedenin dinlenmesi için melisa, papatya gibi bitki çaylarını seçim edin. Keza en manâlı şey toksinlerden temizlenmek için yeterli miktarda su tüketimine dikkat edin. Yılbaşı ardından evde kaldığınız bu günlerde sabah kahvaltısı hariç diğer öğünleri sebze ağırlıklı, çorba tarzı sulu yemeklerle geçirin. Çok tuz, yağlı ve kırmızı et yoğunluğu taşıyan gıdalardan uzak durun” önerisinde bulundu.