Yumurtayı nasıl yemek gerekiyor

Jurnal protein alımının en kayda değer kaynaklarından olan yumurtayı doğru pişirmek fazla kayda değer.Yumurtayı herkes öbür seviyor. Kimi az pişmiş, kimi omlet halinde kimi de çok pişmiş. Peki en sağlıklısı hangisi?

Ham yumurta zararlı

Çiğ yumurtanın daha dinç olduğu konusunda yanlış bir algının olduğundan bahseden uzmanlar, ham yumurtanın bağışıklık sistemi güçsüz olan kişilerde dağıtılmış hastalıklara yol açtığı konusunda vatandaşları uyardı. Uzmanlara göre çiğ yumurta tüketmenin iki kayda değer zararı var. Bunlardan birisi çiğ yumurtanın B7 vitamini alımını engellemesi. Diğer zararı ise salmonella mikrobu. Salmonella mikrobuna niçin olduğu bilinen ham yumurta bilhassa de bağışıklık sistemi çelimsiz kişileri tehdit ediyor.

Besin değeri farkı değil

Pişmiş yumurta güçlü bir antioksidan olan yumurtanın besin değerlerinde azalmaya niçin olsa da yapılan araştırmalara kadar çiğ yumurta ile pişmiş yumurta aralarında besin değerleri açısından fazla ayrım değil.

Yumurtayı bütünüyle pişirmek zorunlu

Uzmanlara tarafından yumurtayı bütün olarak pişirip yemek gerekli.Yumurta içinde yer alan ve manâlı protein kaynaklarından birisi olan avidin, yumurtayı pişirildiğinde biotin ile bir araya gelen epeyce manâlı bir protein. Yumurtayı tamamiyle pişirip tüketerek bu proteinden faydalanabilirsiniz.