Kalp krizini önleyen makarna

İtalyan bilim insanlarının, yürek krizini önlemede etkin makarna ürettiği bildirildi. Toskana’da Sant’Anna İleri Araştırmalar Okulu’nda görevli bilim insanları, durum buğday unu ile bütün tahıllı arpa ununu karıştırarak yeni bir tür makarna üretti.

Daha dirençli olmayı sağlıyor

Damar sağlığı için siklet teşkil eden beta glukandan zengin makarnayı tüketen farelere kalp krizi geçirtildiğinde hayatta kalma oranlarının yalnızca şart buğday unundan hazırlanan makarnayı yiyenlerden daha yüksek olduğu keşfedildi. Sonuçları “Scientific Reports” internet sayfasında yayımlanan araştırmada hem arpa yiyen farelerde yürek hasarının daha eksik olduğu saptandı. Araştırma ekibinin lideri Profesör Vincenzo Lionetti, yeni makarna türünün, “vücudu strese ve koroner damar rahatsızlığına karşı daha dayanıklı ışık halkası getirdiğini” ifade etti.