Kurban bayramında su tüketmenin önemi

Geleneksel bayram sofraları hepimize keyif verse de, ilk önce kırmızı et almak üzere ağır ve yağlı yemekler ile şerbetli tatlılar sağlığımızı negatif yönde etkiliyor.

Kurban Bayramı’nda kavurma ile başlayıp şerbetli tatlılar ile sonlanan sofralara öyle çok kişi karşı koyamıyor fakat bu durum sağlığımızı olumsuz yönde etkiliyor. Yağlı, tuzlu ve şekerli beslenme tüketiminin arttığı bayram dönemi için önerilerde yer alan Waternet Dinç Yaşam Uzmanı Diyetisyen Canan Aksoy, et pişirme yöntemleri ve su tüketimi hakkında veri verdi.

Kavurmalı kahvaltıya mevsim sebzeleri ekleyin

Rutin besin düzenimizde olduğu gibi, bayram sabahında da ideal olan güne dinç bir kahvaltıyla başlamak. Ancak, ‘bayram kahvaltısı kavurmasız olmaz’ diyorsanız, eti yakmamaya özen göstererek pişirmeniz gerekiyor. “Kavurmanın yanına mutlaka domates, salatalık ve biber gibi mevsim sebzelerine yer verin. Sebzeler hem eti sindirmenize hem de etin içindeki demirden daha pozitif yararlanmanıza muavin olur” diyen Canan Aksoy keza, eti pişirirken fazla az yağ ve tuz kullanılmasını öneriyor.

Kızartmayın haşlayın

Taze etin soğan, yoğurt ya da süt, zeytinyağı ile bir gün marine edilerek yumuşatıldıktan sonradan tüketilmesi gerektiğini söyleyen Aksoy, dinç pişirme yöntemleriyle ilgili şu bilgileri verdi, “Etleri ızgara, haşlama yapmak veya sebzelerle pişirmek en sağlıklısıdır. Kızartılmış etlerin kalorisi artar ve et kızartıldığı vakit içinde bulunan proteinler yapı değiştirdiği için yararlı olmaz.”

Su tüketimini artırın ayran tüketimine uyarı edin

Etin yanında tüketilecek en sağlıklı içeceğin su olduğunun altını çizen Diyetisyen Canan Aksoy, bir porsiyon et (adeta bir el büyüklüğü) yenildiğinde çocukların bir, yetişkinlerin ise iki bardak su içmeleri gerektiğini açıklama etti. Aksoy, etin yanında sevinçle tüketilen ayran ve cacıkla ilgili de kayda değer bir uyarıda bulundu, “Anemi problemi olmayanlar etin yanında eksik tuz ayran veya cacık tüketebilir, bu problemi yaşayanlar ise kuşkusuz su içmeli. Eksik şekerle hazırlanmış ev yapımı komposto ya da hoşaf da, sağlıklı kiloda olanlar tarafından tercih edilebilir.”

Tatlı yiyenler yürüyüşü göze almalı

Ramazan Bayramı’ndan ayrı olarak Kurban Bayramı’nda kalori alımının keza etten ayrıca de tatlıdan olduğunu hatırlatan Canan Aksoy, “Bayram baştan başa ziyarete gittiğiniz her yerde tatlı ikram edileceğini dikkate alın. Sunulan her tatlıyı bitirmeyin, sadece tadına bakın ve yanına mutlaka bol su için. Tatlı yedikten sonradan hareket edin, bir sonraki ziyaretiniz için yürüye yürüye gideceğiniz bir yer seçin. Olmuyorsa, bulduğunuz birincil fırsatta yürüyün ve merdivenleri kullanın” diye konuştu.