Paketlenmiş olarak satılan yeşilliklere dikkat

The Guardian gazetesinde bulunan habere göre, Leicester Üniversitesi mikrobiyologlarının yaptığı araştırma, doğal olarak sebze yapraklarında yer alan bakterilerin, paketler açıldıktan daha sonra çok daha seri bir şekilde üremeye başladıklarını ortaya koydu.

Paketlenmiş hazır yeşillik yapraklarından meydana çıkan sıvının salmonella üreme riskini 2 bin 400 kat artırdığını bildiren bilim adamları, söz konusu salataların vücutta enfeksiyona yol açarak zehirlenmeye neden olabileceğini kaydetti.

Yeşillik yıkansa bile salmonella bakterisi şiddet temizleniyor

Araştırmayı yürüten Dr. Primrose Freestone yaptığı açıklamada, salata yapraklarının paketlenme öncesi kesilmesi sonucu ortaya çıkan eksik miktardaki sıvının, yeşillikler buzdolabında saklansa dahi, salmonellanın üremesi için uygun ortam oluşturduğunu söyledi. Ortaya çıkan akışkan salmonellanın marul, roka, ıspanak gibi sebzelerin yapraklarına kuvvetli bir şekilde bağlanmasına yol açtığını ifade eden Freestone, bakterilerin yıkamakla zeka baskı temizleneceğini vurguladı.

Freestone, bakteri üreme hızının yeşillik paketleri açıldıktan sonra çabuk arttığına dikkati çekerek, “Bu cins yeşillik tüketenlere, paketi açtıktan sonra kısa bir sürede tüketmelerini öneriyoruz” biçiminde konuştu.

Yiyecek zehirlenmelerinin en yaygın nedenlerinden biri

Salmonella, gıda zehirlenmelerinin en yaygın nedenlerinden biri olan bir grup bakterinin adı.

Salmonella bakterisinin niçin olduğu enfeksiyon ileri seviyede ishal, alev, titreme, abdominal rahatsızlık ve kusmaya neden oluyor. Enfeksiyon, tedbir alınmaması durumunda çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi güçsüz insanlar için ölümcül sonuçlar doğurabiliyor.

Araştırmacılar, yılın ilk aylarında İngiltere’de ortaya meydana çıkan ve 151 kişinin zehirlenmesi ve iki kişinin ölümüne yol açan E.Coli bakterisinin de paketlenmiş salatalar yoluyla bulaştığını açıklamıştı.