Karantina sürecinde bağışıklığı destekleyen besin modeli

Sağlık Durumu Bilimleri Üniversitesi (SBÜ) Yiyecek Teknolojisi Belli Başlı Bilim Dalı Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Sibel Bölek, ülke genelinde yeni olgu sayıları gün geçtikçe artarken, karantinadaki Kovid-19 hastalarının sağlıklarına kavuşabilmeleri için bu süreçte etkili bir mücadele programının kayda değer olduğunu belirtti.

Koronavirüsle mücadelede en önemli hususlardan birinin de zinde bağışıklık sistemi olduğuna sinyâl eden Bölek, “Kovid-19 ile çaba edilen karantina sürecinde de bağışıklık sistemi açısından dinç olabilmek için bağışıklık sistemini güçlendiren gıdaların tüketilmesine itina gösterilmesinin yanına, maddi ve ruhsal olarak da dinç almak son derece manâlı. Gerginlik ve üzüntüyü en üye indirmek kuvvetli bir bağışıklık sistemi için en kayda değer faktörlerden biridir. Dolayısıyla karantina süresince moralin yüksek tutulması iyileşme sürecine olumlu katkı maddesi sağlayacaktır.” değerlendirmesinde bulundu.

Bölek, bununla beraber alıştırma yapmanın, kortizol gibi stres durumunda ortaya meydana çıkan hormonların düşmesine muavin olduğunu, keza uyumlu yapılan spor ile güçlenen bedenin ayrıca enerjisinin arttığını keza hastalıklara karşısında fazla daha dayanıklı hale geldiğini vurgulayarak, böylece bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için karantinada mutlaka spor yapılması gerektiğini söyledi.

Ölçülü ve dengelenmiş tüketime uyarı

Bağışıklık fonksiyonunu destekleyen, dokuların gelişimi ve onarımında gerekli koruyucu bir rol aldığı tanıdık C vitamininin, üst solunum yolu enfeksiyonlarının daha aşağı solunum yolu enfeksiyonlarına dönüşmesini de sınırlandırmada önemli bir role sahip olduğunu aktaran Bölek, şu bilgileri verdi: “Toplumdaki genel kanının tersine yeşil biberin C vitamini içeriği portakal mandalina gibi turunçgillerden daha yüksektir. bu nedenle hem Kovid-19 teşhisi konulan hastaların keza de dinç şahısların yeşil biberi ayrıca başlıca öğünlerde ayrıca de öğün arasında ham olarak tüketmesi vücudun jurnal C vitamini ihtiyacını karşılamada son derece faydalı olacaktır. bir de hem iyi bir C vitamini kaynağı hem de içeriğindeki buharlaşan yağların sahip olduğu antimikrobiyal ve antiviral etkileri sebebiyle limonun da yerinde miktarda tüketilmesi koronavirüsle mücadelede etkili bir potansiyele sahip olabilir. Tüm bu besinleri tüketirken aşırıya kaçmamak, dengeli ve ölçülü harcamak gerekir.”

Probiyotik tüketimi de bağışıklık sistemini güçlendirmeye tezgâhtar

Sibel Bölek, ev yapımı turşu, yoğurt, kefir, peynir, elma sirkesi gibi probiyotik besinlerin de bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde son derece yararlı olduğunu açıklama ederek, omega-3’ün de bağışıklığı düzenleyici ve destekleyici özelliğe sahip olduğunu söyledi.

Balıkta, cevizde, keten tohumunda, avokadoda ve sebzelerden semizotunda bolca bulunan omega-3’ün, bağışıklık sistemine iyi geldiği gibi buhran tedavisinde de kullanıldığını aktaran Bölek, şunları kaydetti: “Haftada 2-3 gün balık tüketimi jurnal omega-3 gereksinimini karşılayacaktır. Bağışıklık sistemi için son derece faydalı etkilere sahip olan bal ve pekmez, demir, kalsiyum, fosfat, sodyum, klorür, potasyum, magnezyum gibi minerallerden ve B1, B2, B3, B5, B6 vitaminleri açısından oldukça zengin bir beslenme kaynağıdır ve bu yüzden de güçlü antiseptik, antibakteriyel özelliklere sahiptir. Sarımsak da içerdiği ‘allicin’ isimli antimikrobiyal madde doğru son derece yararlı etkilere sahiptir. Kan sulandırıcı etkiye sahip olan sarımsağın kanı sulandıran ilaçlarla birlikte alınmaması son derece önemlidir.”