Ekmeksiz diyet yapmayın

Perhiz yapanlar genel olarak ekmek yemekten çekiniyor; ama İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya’ya tarafından, son yıllarda yapılan çoğu araştırma bu bilginin doğru olmadığını gösteriyor.

Kilo kontrolü için beyaz ekmek yerine bütün tahıllı, ruşeymli veya çavdarlı esmer ekmeklerin tercih edilmesini öneren Dr. Ayça Kaya, “Yemeğin yanına pilav, makarna, börek yerine ekmek tercih edenler daha iyi ve daha kaliteli kilo kaybı sağlıyor” diyor.

Dr. Kaya, esmer ekmeğin yararları konusunda şunları söyledi:

– Zayıflarken fazla yardımcıdır. Çiğnemesi beyaz ekmeğe tarafından daha zordur, çiğneme duygusunu hoşnutluk edeceği için daha eksik yemeye neden olur. Esmer ekmek çiğneme sürecinde de leptin hormonu görevini tam yapar ve Nöropeptid Y düzeyini azaltır. Bu yolla da iştahı baskılar.

– Posa bakımından zengindir. Posa mide bağırsak sisteminde şişerek daha fazla doygunluk oluşturur. bununla birlikte bu posa bağırsak da hacim oluşturduğu için bağırsaklarda süpürge etkisi yapar ve bağırsak kanserine karşı koruyucu etki gösterir. Esmer ekmeğin içindeki bu posa diğer yiyeceklerin ve kendisinin içerdiği şekerin kana karışmasını yavaşlattığı için daha uzun süre tokluk sağlar. böylece birey çabuk acıkmaz.

– Çocuklarda öğrenme ve idrak yataneğini geliştirir. Ruşeymli ekmeğin ve bütün tahıl ekmeğinin içindeki B gurubu vitaminler özellikle çocuklarda öğrenme ve algı fonksiyonunu geliştirir.

Dikkat: Günlük tuz tüketimi konusunda dikkatli olunmalıdır. Çünkü jurnal tükettiğimiz tuzun yüzde 32’si ekmekten geliyor. 100 gram ekmek, 1,5 gram tuz içeriyor. Jurnal sıradan 4-6 gram aralarında tuzlu tüketmek yeterli beden için. Fazlasının kemiklerimiz için, damarlarımız için ve böbreklerimiz için zararlı olduğunu biliyoruz. O nedenle beraberinde ekmek tüketilen öğünlerde mümkünse yemeyi tuzsuz yeğlemek daha dürüst olur. aynı zamanda tansiyon, yürek ve damar hastalarının, böbrek hastalarının ekmek yerken özenli olması gerekiyor. Mümkünse tuzsuz esmer ekmek seçmeleri daha içten olur.