Çorba içerek zayıflayın

Yapılan bilimsel incelemeler özellikle çorbanın tokluk hissini arttırdığını destekliyor. Ana yemek öncesi tüketilen çorba midenin hacmini doldurmakta ve diğer yemeklerin daha düşük miktarda tüketilmesini sağlamaktadır. Özellikle içerisinde protein oranı daha yüksek olan ufak et parçalı çorbaları harcamak tokluk hissinin daha uzun süre korunmasına niçin olur. Sıcak çorba bununla birlikte beyine mutluluk hormonu da salgılıyor.

Diyetisyen Canan Aksoy çorbalarla diyetin nasıl olduğunu şöyle anlatıyor:

– İştah mekanizmamız oldukça kompleks bir yapıya sahiptir, beynin hipotalamus bölgesi denetim eder iştahımızı. İştah mekanizmasının çözülemeyen tarafı, sindirim sisteminin yeterli besini alıp almadığı haberini beyine nasıl verdiği kısmıdır. Leptinin keşfiyle mekanizmanın bu karanlık kısmına da ışık düşmüş oldu. Leptin yağ hücreleri tarafından üretilen iştahı kontrol eden bir haberciydi. Leptinin arkasından ghrelin keşfedildi. Gherlin iştahı artıran bir hormondur. Mide dolduğunda ve mide duvarı gerilir ve bu durumda eksik ghrelin üretir vücudumuz. Mide boşaldığında mide duvarından ghrelin salgılanır ve hipotalamusa özlem sinyali gider ve bu nedenle acıkma sürecimiz başlamış olur.

– Çorba içtiğiniz zaman mideniz dolar ve mide duvarı gerilir ve bu nedenle vücudumuz daha az ghrelin üretir ve açlık hissimiz daha kolay kaybolur. ‘Su benzer işi yapmaz mı?’ sorusunu akla getirebilir ast ki bu, su da mideyi doldurur ve ghrelin hormonu yapımını engelleyebilir mi? Su mideyi çok kısa zamanda ve fazla kısa bir yoldan terk eder. Çorba içinde suyla beraber besin öğelerini içerdiği için midede daha uzun vakit tutulur ve bizi daha uzun zaman tok miktar. Çorbanız posa yönünden zenginse bu tokluk hissiniz daha uzun sürecektir. Sebze ya da mercimek içeren çorbalar bu duruma uyan en iyi örneklerdir.

– Soğuk havalarda sıcak besinler tüketerek hem fiziksel olarak ısınırız keza de sıcak besinler şehvetli olarak daha mutlu doymamızı sağlar.

– Zayıflama diyetlerindeki böylece çok besinin miktarı can sıkıcı olabilmektedir: Kibrit kutusu kadar peynir, 5-6 tane fındık, avuç ayası değin et. Çorbanın porsiyon miktarı bunlara kıyasla oldukça yüksektir, 1 kase (200 ml). Göz doygunluğunu sağlamaya da asistan olur çorba içmek.

Çorba, içerik olarak, o kadar çok gıdadan hazırlanabilir. Sebzelerden, etten, tavuktan, balıktan, buğdaydan, undan, mısırdan gibi… Bu yüzden de her tat alma tadına hitap eder.

Çorba yemek yemek yeme süresini uzatır, mideden beyine dışarı giden yolun asgari 20 dakika sürdüğünü biliyoruz. Çorba içmek, yemek yeme süresini uzatacağı için, beyine tokluk sinyalinin gideceği vakti sağlar.

Diyet çorbalar

İster zayıflama diyetinde olun, ister kilonuzu koruma programında tüm bu olumlu özellikleri bile size razı edemediyse, birkaç pratik çorba tarifi ola ki sizi ikna eder.

Yoğurt çorbası

Araç Gereç: 4 kaşık yağsız yoğurt, 1 yumurta, 2 kaşık un, tuzlu.

Yapılışı: 4 kaşık yoğurdu, içine bir tane yumurtayı ve 2 çorba kaşığı unu ilave ettikten sonradan kaşıkla hafifçe çırpın. Üzerine 4 -5 su bardağı soğuk su ek ettikten sonra kaynatın. Üstüne taze veya kuru nane koyarak servis edebilirsiniz. 1 kase yoğurt çorbası sadece 70 kalori.

Mercimek çorbası

Malzeme: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 orta doruk patates, 1 orta tepe soğan, 1 orta boy havuç, tuz, karabiber.

Yapılışı: Mercimekleri patates, soğan ve havucu rendeleyip mercimeğin içine koyun. Patates yerine bir küçük tepe kereviz de kullanılabilir. Tuzlu ve karabiber ilavesiyle önce 2 su bardağı suyu koyup içindekilerin pişmesini bekleyip daha sonra blenderdan geçirin. 6 kadeh suyu ek edip, kaynatın. Düdüklü tencerede pişirirseniz besinler daha eksik vitamin kaybına uğrar. 1 kase mercimek çorbası 100 kalori.

Bu programa uyun

Sabahtan

– 1 dilim (30 gram) yağsız beyaz peynir
– Bol söğüş salata
– 2 dilim tam buğday ekmeği (Enerjisi 250 kalori)
– Veya seviyorsanız 1 kase çorba (Enerjisi 70-100 kalori)

Kuşluk vakti

– 1 bardak süt veya yoğurt

Öğle

– 1 kase mercimek ya da ezogelin çorbası
– 1 tabak etli sebze yemeği
– Bol salata
– 1 kase yoğurt

İkindi

– Yarım simit

Akşam

– 1 kase sebze çorbası
– 1 tabak tavuk sote
– Bol salata
– 1 dilim tam buğday ekmeği

Istikrarlı olun, sabotaja gelmeyin

Önlem 1

Desteği içten kişide arayın
Cümbür Cemaat sizinle aynı fikirde olmayabilir. Sevgiliniz akşam yürüyüşlerinizi ya da spor saatlerinizi düşüncesiz buluyor ve bu aktivitelere yeralma istemiyorsa moralinizi bozmayın. İş arkadaşlarınız, komşularınız ya da dostlarınızdan hatta evcil hayvanınızdan da iyi birer yürüyüş partneri olabileceğini gözden kaçırmayın.

Önlem 2

Susmayı deneyin
Diyette olduğunuzu paylaştığınızda ırk genelde bilinçsiz olarak sizi yemeye zorlar. Eğer motivasyonunuz yeteri kadar sağlam değilse direnme gücünüz bir zaman daha sonra elinizden kaçacaktır. Bunu alıkoymak adına susmayı deneyin. Herkes sizin diyet yaptığınızı anlamak zorunda yok.

Tedbir 3

Diyeti arkadaşlardan koruyun
Arkadaşlarınız ne kadar destekçiniz elde etmek isteseler de, kimi zaman sizi hatalı seçimlere zorlayabilir. Onlarla birlikte dışarı çıktığınızda veya evlerine gittiğinizde kızartılmış seçenekleri, yüksek kalorili atıştırmalıkları seçim ederlerse veya sizi de seçimler konusunda zorlarlarsa hemencecik pes etmeyin. Artık birçok restoranda hafif ve dinç yiyeceklerinde yer aldığını unutmadan diyetinize yerinde seçeneklere yönelin.

Tedbir 4

Direnmeyi öğrenin
Diyete başladıktan bir vakit sonradan diyetinize karşısında yapılacak sabotajlar hakkında engin bilgiye sahip olacaksınız. Elinizdeki bilgileri iyi kullanın ve hangi sabotajlara hangi sözler ile aleyhinde gelebileceğinizi öğrenin. Diyetteyim kelimesi büyükannenizi caydıramıyorsa teşekkür etmeyi deneyin. Teşekkür etmeyi birkaç kere başarırsanız millet kararlı olduğunuzu daha iyi anlayacaktır.

Tedbir 5

Perhiz sabotajı sözlüğü hazırlayın
Teşekkür etmenin yetkisiz geldiği durumlar için bir sabotaj sözlüğünüz olsun…
– Her Zaman başarısız olmuş olabilirim fakat nafile deneme. Yeni bir taktik buldum.
– Her sene obeziteye alt sıhhat sorunlarından kaç kişinin öldüğünü biliyor musunuz?
– İstediğim elbiseyi almaya belli kararlıyım.
– Yaşlandığımda sırtımda 10 kilo fazla ağırlık taşımamaya kendime söz verdim, gibi…

Bu cümleler ile kararlılığınızı sabotajcılara karşısında daha dar aksettirebilir, onları da sizin yolunuza çekebilirsiniz.