Akşam yemeğine sağlıklı öneriler

Diyetin ucu en fazla akşam yemeklerinde kaçıyor. Türk mutfağının ne kadar zengin olduğunu da düşünürsek bu durum kaçınılmaz oluyor. İşte bu yüzden sevgili Dyt. Gizem Keservuran’dan akşam yemeği için sağlıklı öneriler aldık.

Sebze yemekleri tercihi için

Limitsiz sebze yemeği tüketebilirsiniz. Yemeği dilediğiniz gibi kıymalı, eli veya zeytinyağlı hazırlayabilirsiniz. 1 kg sebzeyi, 2 yemek yemek kaşığı zeytinyağı ile pişirebilirsiniz.

Yemeğin yanında tüketmek için mümkünse yağsız seçim ederek, 4 – 5 yemek kaşığı yoğurt, cacık ya da ayrandan birini tüketebilirsiniz. Keza bol limonsu, yağsız ve sirkeli bol yeşillikten üretilmiş salatayı da ihmalkârlık etmeyin. Salatada nar ekşisi kullanabilirsiniz.

Not: Dilediğiniz sebzeyi seçim edebilirsiniz. Oysa bezelye, barbunya ve patates bu sebzeler aralarında değildir.

Et yemekleri tercihi için

200 – 250 gram, yani ortalama elimiz büyüklüğünde bonfile, biftek antrikot, köfte, hindi ya da somondan birini ızgara, fırında, buğulama, haşlama ya da sote seçenekleri ile tüketebilirsiniz. Kuşkusuz balık da tercih edebilirsiniz; hatta sağlıklı bir seçenek olacaktır. Balık seçiminde bir sınırınız yok, doyana kadar yiyebilirsiniz.

Et tercihli yemeğinizin yanında dilerseniz bir parça da zeytinyağlı sebze yemeği ekleyebilirsiniz, lakin zorunlu yok. Hem tekrar bol limonsu, yağsız ve sirkeli, bol yeşillikten yapılmış salatanızı ihmalkârlık etmeyin.

Pratik olanı yeğlemek için

Eğer sebze veya et yemeği yapmak için zamanınız yahut ve çarçabuk pratik bir şeyler yapmak istiyorsanız, bol yeşillikli bir salata hazırlayın. Salatanıza ton balığı veya beyaz peynir rendeleyerek dinç bir akşam yemeği yemiş olacaksınız.

Bonus: Gece atıştırmalığı alışkanlığınız varsa

Akşam yemeğini fazla erken yediyseniz ya da gece bir şeyler atıştırma alışkanlığınız varsa özenli olmalısınız! Özellikle çayın yanına bir şeyler arıyorsanız, iki kere uyarı!

Tercihiniz meyve yemekse, ananas, kivi ya da elmayı seçim etmelisiniz. Eğer çayın yanına bir atıştırmalık ihtiyacındaysanız, yaban mersini kurusu en doğru tercih olacaktır.

En önemlisi yatmadan 2,5 – 3 saat önce yemek yemeyi bitirmiş olmalısınız.

Sağlıklı günler…

Besin-Perhiz ve Fitoterapi Uzmanı

Gizem Keservuran