Altın reçete: Taze zerdeçal

Uzun yıllardır sindirim sistemi, iltihap giderici ve antioksidan faydaları için kullanılan taze zerdeçal, bilim dünyasının hakkında araştırma yaptığı çoğu şifalı bitkinin önüne geçti. Zararlı maddelerden korunmak için en yararlı yol ise gıdaların taze şekilde tüketilmesinden geçiyor. Dinç Besin ve Diyet Uzmanı Taylan Kümeli, içeriğinde curcumin, buharlaşan yağlar ve mucizevi bileşenler bulunan taze zerdeçalın, artık marketlerde dökme olarak 100 gramının yalnızca 1,5 TL’den satışa sunulduğunu belirterek, bu şifalı bitkinin faydalarını şöyle sıralıyor;

Sindirim sistemi hastalıklarına fayda sağlıyor

Sindirime asistan olan safra üretimini artırıcı özelliğinden nedeniyle taze zerdeçalın hazımsızlık ve mide ekşimesi şikayetlerini azalttığını vurgulayan Taylan Kümeli; “Taze zerdeçal, daha çok kadınları etkileyen alıngan bağırsak hastalığını yatıştırırken, iltihabi bağırsak hastalıklarından “ülseratif kolit”in de kontrol altına alınmasına tezgâhtar oluyor. Fakat fazla tüketimin ters tesir yapıp mideyi daha da rahatsız edebilmesi sebebiyle tüketimine dikkat edilmesi gerekiyor” uyarısında da bulunuyor.

İltihabı önlüyor, eklem ağrılarını azaltıyor

Eklem ağrıları ve iltihap önlemede de taze zerdeçalın faydalarına şive yapan Taylan Kümeli; “Günümüzde gıda bozukluğu, hazır ve işlenmiş gıda tüketiminin artması, hareketsizlik ve şişmanlık, çoğu insanda iyileşmeyen iltihabi süreçleri meydana getiryor. Araştırmalara kadar taze zerdeçal, içerdiği curcumin bileşiği ile iltihabi süreci önlemede avantaj sağlarken, ilerleyen yaşlarda meydana gelen eklem ağrılarının azaltılmasında da yardımcı oluyor” diyor.

Yürek krizi ve inmeyi destekliyor

Bilimsel araştırmalara da uyarı çeken Taylan Kümeli, taze zerdeçalın damar kireçlenmesinin durdurulmasına, atardamarlarda plak oluşumunun azaltılmasına ve kan pıhtısı oluşumunun engellenmesinde rol aldığı ve bu özellikleri ile yürek hastalıkları, yürek krizi ve inmeyi önlemeye tezgâhtar olduğuna dair bilimsel araştırmalar bulunduğunu, ayrıca kanser tedavisi için yapılan klinik çalışmalarda da taze zerdeçalın içinde yer alan curcumin bileşeninin katkısının yoğun olarak araştırıldığını belirtiyor.

Unutkanlığa ve Alzheimer’a karşısında da etkin

Taylan Kümeli, “Avusturya’daki Swinburne Üniversitesi’nin 2015 yılında yaptığı araştırmada, 60 ila 85 yaş arası 60 gönüllüde curcumin ekstraktının etkileri incelenmiş. Curcumin kürü gören gönüllülerin yarısında görsel ve işitsel zihin ve aritmetik sonuçları daha başarılı bulunmuş” biçiminde konuşuyor. Curcumin’in Alzheimer hastalığına karşı da etkili olduğu ve önlem olarak kullanılabileceğinin düşünüldüğünü açıklayan Kümeli, “Alzheimer hastalığının sebeplerinden biri beyin hücrelerinde biriken beta amiloid proteinlerin nöronlar üzerinde plaklar yaratmasıdır. Curcumin’in beta amiloid proteinlerin bir araya gelmesini önleyerek özgürlük radikallere karşısında beyni koruduğu düşünülmektedir” diyor.

Ameliyat öncesi ve hamilelikte dikkat

Taze zerdeçal için günlük tatbik miktarının 6 – 8 gram olabileceğini belirten Taylan Kümeli; “Fakat taze zerdeçalı bir hafta içerisinde ameliyat olacak şahısların tüketmemesi gerekiyor. Hamilelerde de rahim kasılmalarını artırabileceği için, yoğun tüketilmemesini de öneriyoruz” uyarısında bulunuyor.