Antosiyanin oranı yüksek besinler

Vücudumuzun günlük vitamin, mineral, lif ihtiyacının karşılanması ve genel sağlığımızın korunmasında, meyve sebze tüketimi kayda değer bir rol oynuyor. Özellikle antosiyanin bakımından varlıklı mavi, kırmızı veya mor renkli meyve sebzeler; kişiyi kanser, kalp hastalıkları, fazla kilodan koruyan en kayda değer yiyeceklerin başında geliyor.

Hastalıklardan koruyor yaşlanmayı geciktiriyor

Antosiyanin oranı varlıklı olan meyve ve sebzelerin başında kiraz, patlıcan, mango, yaban mersini, ağaççileği, erik, kuş üzümü, kuşkonmaz, zeytin, portakal, incir, turp, kırmızı lahana, nar, siyah fasulye, siyah pirinç, böbrek fasulyesi ve pancar gelmektedir. Bileşenlerinde yüksek miktarda antioksidan özelliği bulunan bu besinleri harcamak, kişiyi hastalıklardan korunmanın dışarıda yaşlanmayı önler, iyi ve enerjik görünümün devamlığını sağlar.

Bu besinler vücuda afiyet katıyor

Berryler: Antioksidanların en önemli kaynağıdır. Yaban mersini, böğürtlen, çilek, ahududu, elderberries, kızılcık, bilberries ve öteki mavi, mor veya kırmızı renkli meyveler zengin antosiyanin kaynaklarıdır.

Kirazgiller: Ekşi tatta olan kirazgiller, tatlı olanlarına oranla daha yüksek antosiyanin seviyesine sahiptir. Çilek, kiraz gibi meyveler ne dek koyu olursa konsantrasyonları o kadar yüksek olur.

Mor üzüm: Mor üzümler manâlı bir antosiyanin kaynağıdır. bununla birlikte ürik asit kristallerinin çözülmesine tezgâhtar olurlar; bu da gut ve romatizmal artrit semptomlarını azaltabilir.

Mor kuşkonmaz: Kuşkonmaz nefis olmasının yanı sıra gıda içeriği bakımından da epeyce zengindir. Antosiyanin bakımından daha varlıklı olmalarının yanı sıra; mor renkteki kuşkonmaz; yeşil kuşkonmaza oranla daha fazla protein ve daha fazla C vitamini içermektedir.

Mor lahana: Incelemeler mor lahanada 36 farklı antosiyanin türü olduğunu ortaya çıkarmıştır. Ancak kişinin vücudu bu antosiyaninlerin sadece %80’nden faydalanabilmektedir.

Bu meyve sebzelerin 6 kayda değer yararı

Kalp hastalıklarına karşı koruyucudur

Yapılan araştırmalar antosiyanin oranı yüksek besinlerin kan basıncını düşürdüğünü, damar sertliğini önleyerek yürek hastalıklarını azalttığını ortaya koymuştur. 18 yaş ve üzeri kadınların, bu bakımdan zengin 3 gıdayı haftada 3 ya da daha fazla tüketmeleri, orta yaş kalp krizi geçirme riskini manâlı ölçüde azaltmaktadır. Hem haftada 3 kere çilek veya yaban mersini bitiren kadınlarda kalp damar hastalıkları riski önemli ölçüde düşmektedir.

Kolesterolü düşürür

Kolesterolün yüksek olması, kalp rahatsızlığı gelişme veya kalp krizi geçirme riskini artırır. Bu gıdaların perhiz programına eklenmesinin HDL kolesterolü (iyi kolesterol )% 13.7 oranında artırdığı, LDL kolestrolü(kötü kolesterol) % 13.6 düşürdüğü ortaya çıkmıştır.

Obezite ile etkili çaba sağlar

Dinç meyve ve sebzelerden oluşan bir diyetin obeziteyi önlemede kayda değer bir etkisi vardır. Bu gıdalardan oluşan bir diyetle beslenen kişiler, antosiyanin bulunmayan yağlı bir diyetle beslenen kişilere kadar daha gizli kilo kontrolü sağlayabilmektedir.

Kansersen korur

Yapılan araştırmalar bu besinlerin birkaç öbür kanser türünü önlemede etkili olabileceğini ortaya koymuştur. Çilek, yaban mersini, kiraz gibi besinler özofagustaki ot gibi yaşama büyümesinin engellemesine asistan olur. Keza çilek ve aynı gıdaların tüketilmesi meme kanseri, prostat kanseri, sütun kanseri ve oral kanser gelişiminin önlemesine tezgâhtar olur. Keza antosiyanin içeren gıdaların uyumlu tüketilmesi, bazı kanser hücrelerinin yayılmasını da engellemektedir.

Görme kalitesini yükseltir

Faydaları renklerinde gizli olan antosiyanin bakımından zengin besinler, göz sağlığı için de epeyce faydalıdır. Bilberry antosiyaninler ile beslenen kişiler birkaç saat sonra görme alanında önemli ilerlemeler görebilmektedir.

Yüksek bilişsel performans sağlar

Seri yaşlanmanın önüne geçmek ve hafızanın bozulmasını alıkoymak için bu besinleri tüketmek çok önemlidir. Kuvvetli bir antioksidan olan antosiyaninler, yaş ile ilişkili beyin fonksiyon ve hafızadaki bozulmanın yavaşlatılması için birer kaynaktır. Öğrenme çağında olan çocukların bu meyve ve sebze ile beslenmesi, öğrenme sürecini güçlendirmekte ve genel bilişsel işlevi artırmaktadır. Hem 70 yaş üzerindeki kadınların çilek ve yaban mersini gibi gıdalarla beslenmesi, beyin dejenerasyonunu 2,5 yıl azaltmaktadır.