Çin tuzu obeziteye sebep oluyor

Çoğu hastalığa sebebiyet vermesi sebebiyle Çin tuzunun kullanılmasına uyarı edilmesi gerektiği açıklama ediliyor. Çin tuzunun kısa ve uzun vadede birçok sağlık sorununa yol açacağını dile getiren Dr. Diyetisyen Gamze Şanlı Ak, “MSG, özellikle asap sistemi için toksik bir maddedir. Alerjileri tetikleyebilir, gözlerde harabiyete yol açabilir, insülin direncini hızlandırır” dedi.

Doyma hissini baskılıyor

Ilk Olarak obezite almak üzere çoğu hastalığa neden olan Çin tuzunun zararları hakkında bilgilendirmede yer alan Dr. Beslenme Uzmanı Gamze Şanlı Ak, “Çin tuzu, tat verici bir gıda katkı maddesidir. Gıda üreticileri, MSG’ı E-621 koduyla yemeklere lezzet vermek için kullanılıyor. Yapılan araştırmalarda, MSG’nin doyma hissini baskılayıp daha çok yemeye neden olduğu ve MSG taşıyan yiyecek tüketenlerin daha kısa sürede acıktığını bulunmuştur. Bu sebeple üreticiler ve satıcılar daha çok tüketim sağlanması amacıyla Çin tuzunu kullanıyor. Bir nevi içine eklenen yiyeceğe bağımlı hale getiriyor. Bu nedende obezitenin artışında rol bölge etkenlerden biri olarak kabul edebiliriz” dedi.

Kısa ve uzun vadede etkileri

Kısa ve uzun vadede çoğu afiyet sorununa yol açacağını dile getiren Nişantaşı Üniversitesi’nden Dr. Beslenme Uzmanı Gamze Şanlı Ak, “MSG, bilhassa asap sistemi için toksik bir maddedir. Alerjileri tetikleyebileceğini, gözlerde harabiyete yol açabileceğini, insülin direncini hızlandırır. Uzun süreli tüketimi ise alzheimer, parkinson, diyabet, hipertansiyon, börek hasarı, bulantı, çarpıntı, solunum yetmezliği, yüz, boyun, ense ve kollarda yanma, epilepsi nöbetlerine sebep olabilmektedir” ifadelerini kullandı.

Paketli gıdadan uzak durun

Hazır köfte harçları, et suyu tabletler, hazır çorbalar, cips, kraker, salam, sosis hatta bebek mamalarında bile Çin tuzunun bulunduğunu bildiren Dr. Diyetisyen Gamze Şanlı Ak, “Yönetmeliğe kadar bal, tereyağı, şeker hariç bütün gıda maddelerinde limitler kapsamında kullanılabilmektedir. MSG’den korunmak için paketli hazır gıdalardan uzak durmalı, bu gıdaları alırken mutlaka etiket bilgileri okunmalıdır” uyarısında bulundu.