Dünyanın en etkili 8 diyeti

Latince kökeni ‘günlük yiyecek tüketimi‘ anlamına gelmesine rağmen, bugün daha fazla ‘formda kalmak ve sağlıklı olmak için gıda’ anlamına gelen ‘perhiz‘ kelimesi, günümüzde bundan böyle bayan ve erkek ayrımı olmaksızın herkesin yaşamının içinde yer alıyor.

Günümüzde ‘kilo saptamak, kilo gözetmek amaçlı, yaşam tarzı olarak kabul edilen yiyecek ve meşrubat tüketimi‘ olarak tanımlanan perhiz, coğrafi bölgelere, tüketim alışkanlıklarına dayalı yüzlerce bambaşka seçenekte karşımıza çıkıyor.

ABD’de yer alan, internetten de yayın yapan Medicalnews Grubu’nun yaptığı ve yayımladığı araştırmaya göre, ulaştığı kişi sayısı, alınan olumlu geri bildirimler, basında yer alma sıklığı gibi kriterler göz önünde bulundurulduğunda, zaman zaman öncelikle ABD edinmek üzere farklı ülkelerde tartışmalara niçin olan Atkins diyeti, hâlâ en popüler diyet olma özelliğini koruyor.

Atkins diyeti

ABD’li kardiyolog Robert Atkins tarafından geliştirilen Atkins diyeti, vücuttaki insülin oranının ani yükseliş ve düşüşlerini engelleme prensibine dayanıyor.

Atkins diyetinde rafine karbonhidratların vücutta ensülin seviyesinin şipşak yükselmesine, daha sonra da çabuk düşmesine niçin olduğuna, bu döngünün de kişinin daha çok yeme isteğiyle sonuçlandığına işaret ediliyor.

Bugüne dek çok sayıda kişinin beslenme düzenine öncülük eden Atkins diyeti, kişiyi normalde tükettiğinden daha fazla protein almasına teşvik ettiği gerekçesiyle kimi diyetisyenler ve gıda uzmanları göre eleştiriliyor. Diyetin özellikle eleştirilen bir öteki yönü de, uygulayıcıları göre bir yaşam biçimi olarak benimsenmesinin zorluğu ve bir vakit sonra bırakılması.

Bölge diyeti

Dr. Barry Spears kadar geliştirilen Alan diyeti, beslenme düzeninde yüzde 40 oranda karbonhidrat, yüzde 30 yağ ve yüzde 30 protein tüketimi prensibine dayanıyor. Rafine edilmemiş karbonhidratlar ve yağların tüketimine siklet verilen Alan diyetinde, işlenmiş ürünler yerine karbonhidrat ihtiyacının meyvelerden ve lif bakımından varlıklı sebzelerden karşılanması öğüt ediliyor.

Alan diyeti, diğer diyetlerden farklı olarak, alınan kalori miktarının azaltılmasını öngörmüyor, yiyeceklerin ‘doğru şekilde bölüştürülmesini‘ öneriyor. Her öğün, bir porsiyon et, bunun iki katı oranında iyi karbonhidrat ve zeytinyağı, fındık, ceviz gibi ‘iyi’ yağlar tüketiyorsanız, dinç bir alanda yaşamayı sürdürüyorsunuz demektir.

Vejetaryan besin

Vejetaryenliğin ayrı türleri olmasına rağmen, lakto ovo vejetaryenlik en sık görülen cins olarak biliniyor. Lakto ovo vejetaryenler, yumurta, süt ürünleri ve bal dışında hayvansal gıda tüketmiyorlar. Son yıllarda yapılan incelemeler, vejetaryenlerin daha ince görünümlü olduklarını, metabolik hastalıklara daha nadir yakalandıklarını ve daha uzun yaşadıklarını ortaya koyuyor.

Veganlar

Vegan beslenme, bir perhiz yönteminden daha çok, net bir yaşam tarzı, yaşam felsefesi olarak kabul ediliyor. Veganlar, bal, süt ürünleri ve yumurta dahil, hiçbir hayvansal gıdayı tüketmiyor, bu gıda biçimini sağlıklı yaşamak dek, çevresel ve ahlak gerekçelerle seçiyor.

Tüketilen gıdaların yeterince çeşitlendirilebilmesi durumunda, veganlar, lakto ovo vejetaryenler gibi, sıhhat konusunda çoğu avantaja sahip oluyorlar.

Kilo avcıları

ABD’de 1960′ların başında kilo veren ve bitmiş almaktan korkan bir ev hanımı tarafından başlatılan hareketin, 30′dan pozitif ülkede taraftarları bulunuyor.

‘Kilo avcıları’, internet ortamında, düzenlenen toplantılarda sık sık bir araya gelerek, ayrıca birbirlerine destek oluyor, ayrıca de diğerlerini denetliyor. Avcılar, diyet ve çalışma aracılığıyla gövde kütle endeksini 20-25 aralığında alıkoyma konusunda birbirine destek oluyor.

South Beach diyeti

Bir kardiyolog ve bir beslenme uzmanı göre geliştirilen perhiz de kandaki şeker oranının düşük tutulması ve dikkatle seçilmiş karbonhidrat tüketimi prensibine dayanıyor.

Perhiz, aralıksız çok eksik yağ tüketimi yerine, iyi yağlar olarak kabul edilenlerin tüketilmesini, aksi takdirde diyetin beslenme alışkanlığına dönemeyeceğini savunuyor.

Ham gıda tüketimi

Ham besin yöntemini seçenler, çoğunluğu organik olmak üzere, ayrıntılarıyla nebati temelli olarak ve hiçbir şekilde işlenmemiş gıdaları tüketiyorlar.

Bu beslenme biçiminde, tüketilen gıdaların asgari üçte iki pişirilmeden alınıyor. Çiğ gıda tüketenlerin tamamına yakını hayvansal gıdayı diyetine dâhil etmiyor.

Akdeniz diyeti

Yapılan değerlendirmede, popüler diyetler aralarında tüketilen mahsul çeşidi, zenginliği bakımından en dinç ve başarılı besin türleri aralarında gösteriliyor.

Güney İtalya, bilhassa de Yunanistan’ın Girit adasındaki beslenme biçiminin esas alındığı bu perhiz, bolca taze sebze ve meyve, tahıl, tohum, peynir, yoğurt, et olarak oldukça çok balık, az miktarda kırmızı et ve çokça zeytinyağı, makul oranda şarap tüketimine dayanıyor.